Theo đông y thì Đương quy có tính ôn, vị ngọt cay nên nó là cây thuốc đầu tiên trị về bệnh phụ nữ. Đương quy khi được kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên món ăn bổ dưỡng. Ngay sau đây nấu ăn không khó sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà nấu đương quy có tác dụng bổ âm, dưỡng huyết, thường xuyên dùng máu huyết sẽ thông nhuận da dẻ hồng hào, bớt nếp nhăn. Thân thể hư nhược sau cơn bệnh nặng, hoặc phụ nữ sau khi sinh, tay chân bải hoải, hoa mắt nên dùng món này để bổi bổ.
Vật liệu:
- ½ con gà mái dầu khoảng 700g
- 16g đương quy
- 100g ý dĩ (bo bo)
- ½ muỗng cà phê hoa lăng tiêu
- 1 cánh tai vị
- 1/2kg cải bẹ xanh
- 3 tép hành lá
- Muối, tiêu.
Chuẩn bị:
- Gà đem rửa sạch, để ráo, chặt thành những miếng vừa ăn.
- Đương quy rửa qua cho sạch bụi.
- Ý dĩ đem vo sạch, để ráo.
- Hoa lăng tiêu và tai vị đem rửa sạch, để ráo.
- Cải bẹ xanh lấy phần cọng rửa sạch, cắt khúc ngắn 4 cm.
- Lấy phần trắng của hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Cách nấu gà nấu đương quy:
- Xếp gà + ý dĩ + đương quy + hoa lăng tiêu + tai vị vào một nồi đất, chế nước vào ngập quá mặt thức ăn khoảng 2 lóng tay, bắc nồi lên bếp, nấu với lửa lớn. Đợi đến khi nước sôi bùng, vớt sạch bọt, giảm nhỏ lửa, nấu thêm 2 giờ nữa, nêm muối, tiêu cho hành lá vào. Nấu thêm 30 phút cho tiếp cải bẹ xanh vào, cải vừa chín bắc nồi ra khỏi bếp.
Công dụng:
- Đương quy là vị thuốc bổ máu, lọc máu dùng chữa chứng huyết hư, làm tăng trưởng máu mới.
- Ý dĩ (bo bo) có tác dụng kiện tỳ, lợi thủy, khử thấp, thanh nhiệt.
- Hoa lăng tiêu còn gọi là hoa tiêu có tác dụng tán hàn trực thấp, trợ tiêu hóa.
- Món ăn này có tác dụng bổ âm, dưỡng huyết, thường xuyên dùng máu huyết sẽ thông nhuận da dẻ hồng hào, bớt nếp nhăn.
- Thân thể hư nhược sau cơn bệnh nặng, hoặc phụ nữ sau khi sinh, tay chân bải hoải, hoa mắt nên dùng món này để bổi bổ.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm chả giò hủ ky món ngon dành cho sắc đẹp của phụ nữ
- Cách làm đậu hũ chưng tôm thịt món ngon giúp da dẻ tươi hồng, ngăn lão hóa
- Cách làm món giò heo hầm hạt sen bổ dưỡng an thần không lo mất ngủ