Hướng dẫn làm gỏi đậu hũ, món ngon cho ngày nhẹ nhàng. Vừa có thể làm món thay đổi cho thực đơn thịt, cá của gia đình. Món ngon như vậy thì không nên bỏ qua đâu bạn nhé!
Nguyên liệu:
- Hai miếng đậu hũ (200gr)
- 100gr thịt ba chỉ
- 200gr rau muống non
- 100gr giá
- 1 muỗng canh mè
- 50gr mắm tôm
- 2, 3 trái chanh lớn
- Đường, ớt, bột ngọt
Cách làm gỏi đậu hũ:
- Thịt ba chỉ, luộc chín, thái chỉ
- Rau muống ngắt bỏ lá, cọng già, lấy cọng non, cắt khúc cỡ 4, 5 phân, chẻ hai hoặc chẻ 3 nếu cọng rau lớn, rửa sạch, vớt ra để ráo.
- Mè rang vàng, giã nát
- Đun chút nước cho sôi, nêm vào chút muối, trần sơ rau muống và giá, lấy ra ngay, không để chín mềm. Trải rau, giá ra rổ cho nguội.
- Giã nhuyễn ít nhiều ớt trong chén (hoặc không dùng ớt nếu k ăn cay), cho mắm tôm và hai muỗng đường vào, vắt từ hai đến 3 quả chanh lớn, đánh cho mắm dậy bọt, tan đường.
- Bóp bể đậu hũ ra thành miếng nhỏ hoặc tùy ý cắt thành miếng, trộn đều với thtij ba chỉ.
- Trộn đều giá rau, trải một lớp mỏng trên dĩa, tiếp là lớp đậu thịt, rồi lại xen kẽ lớp rau giá… rắc đều mè rang lên mặt, sau cùng, trước khi ăn, chan đều mắm tôm lên.
Yêu cầu
- Mắm tôm ngon dở sẽ quyết định hương vị của món ăn
- Dùng làm món ăn chơi hay ăn cơm đều được.
“>Theo Nấu ăn không khó