Há cảo Gyoza Nhật Bản có nguyên liệu chính là rau củ, ít chất béo nên rất tốt cho sức khỏe. Mời các bạn cùng vào bếp làm món Gyoza theo cách làm ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ làm há cảo Gyoza Nhật Bản dành cho 3-4 người ăn:
– 300 g thịt heo xay
– Nửa củ hành tây (50 g)
– 100 g cải thảo (3-4 lá)
– 70 g nấm đông cô
– 100 g hẹ
– Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu xay, bột ngọt, tỏi băm, hành, dầu mè
– Giấm gạo, nước tương, ớt bột
– 250 g bột mì đa dụng
– 120 mlNước lọc
Cách làm món hấp ngon
Bước 1: Trộn nhân bánh
– Để làm nhân bánh gyoza, đầu tiên bạn thái nhỏ các nguyên liệu hành tây, cải thảo, nấm, hẹ, cho vào tô trộn đều cùng với thịt heo xay.
– Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh hành, 1 muỗng canh dầu mè rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.
– Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 2: Làm vỏ bánh
– Chuẩn bị 250g bột mì đa dụng, trộn với nửa muỗng cà phê muối, 120ml nước lọc rồi nhồi đều. Nếu bột khô thì cho thêm nước, nhão thì thêm bột.
– Bọc tô bột lại rồi để bột nghỉ trong 15 phút.
Bước 3: Nặn bánh
– Phủ bột áo cho khỏi dính, lấy bột ra rồi cán mỏng với độ dày khoảng 0.5mm, cắt bột thành từng miếng tròn nhỏ.
– Cho nhân vào giữa miếng bột, dùng ngón tay gấp chung quanh rìa bột để gói bánh gyoza.
Bước 4: Chiên bánh
– Xếp bánh vào chảo, cho dầu mè hoặc dầu ăn vào chảo. Bật bếp điện, chọn chế độ chiên, nhiệt độ 180 độ C. Khi Gyoza đã vàng đều mặt dưới, cho nước vào ngập 1 nửa bánh rồi đậy nắp lại, chờ đến khi gần cạn nước thì giở nắp ra.
– Chiên đến khi bánh ráo nước, vàng đều cả 2 mặt là có thể dùng ngay. Món gyoza Nhật Bản thơm ngon thế là hoàn thành.
Bước 5: Làm nước chấm
Há cảo gyoza ngon không thể thiếu nước chấm ngon. Pha 4 muỗng canh nước tương với 1 muỗng canh giấm gạo, nửa muỗng cà phê dầu mè, 1 nhúm ớt bột, 1/4 muỗng canh đường (hay bột ngọt) rồi khuấy đều.
Thành phẩm
Nguồn: dienmayxanh.com