Hàu nướng mỡ hành hay hàu nướng phô mai là những món có mặt trong thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn. Thịt hàu ngon và ngọt, lại bổ dưỡng nên rất được thực khách ưa chuộng. Thế nhưng, có thể bạn vẫn chưa nghe đến món hàu chiên vụn bánh mì giòn ngon không thua gì hai món trên. Bật mí là cách làm vô cùng đơn giản luôn nhé!
Nguyên liệu
– 500g thịt hàu
– 2 quả trứng gà
– 1 ½ chén vụn bánh mì
– ½ muỗng cà phê hạt tiêu
– 1 muỗng cà phê muối
– Hành lá xắt nhỏ
– Sốt mayonnaise
– Dầu ăn
– Chanh, thái lát mỏng
Cách làm
Bước 1: Bạn có thể mua hàu tươi hoặc thịt hàu đông lạnh đều được. Hàu mua về, rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Sau đó, dùng rây vớt hàu ra để cho thật ráo nước.
Bước 2: Đập hai quả trứng gà vào tô, dùng đũa đảo đều.
Bước 3: Cho ½ chén vụn bánh mì vào khay sạch, thêm ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối và dùng tay trộn đều cho tất cả thành phần trộn lẫn vào nhau.
Bước 4: Lúc này, thịt hàu đã hoàn toàn ráo nước, có thể chuẩn bị để chiên. Nhưng trước tiên bạn cần nhúng thịt hàu vào trong bát trứng đã đánh bông.
Bước 5: Tiếp tục lăn đều hàu qua vụn bánh mì.
Bước 6: Làm lần lượt cho đến khi hết số hàu đã chuẩn bị, để sang một cái dĩa và chuẩn bị chiên.
Bước 7: Làm nóng chảo và thả hàu đã được tẩm ướp vào chiên ngập dầu.
Bước 8: Khi chiên bạn nhớ chỉ để lửa vừa thôi nhé! Chiên cho đến khi hàu chuyển sang màu vàng nâu, chín đều thì vớt hàu ra dĩa có lót giấy ăn để ráo bớt dầu.
Bước 9: Cuối cùng, bạn chỉ cần rắc ít hành lá lên trên dĩa hàu chiên giòn là hoàn tất. Món này ăn kèm với sốt mayonnaise. Hoặc nếu không thích hương vị của mayonnaise bạn có thể ăn cùng với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công với món hàu chiên giòn thơm phức này nhé!
Theo mevacon