Món chay ngày nay không chỉ đơn giản là rau củ quả đơn điệu, mà đã được biến tấu thành nhiều món ngon không thua kém gì đồ mặn. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món heo quay chay tưởng không ngon mà ngon không tưởng ngay tại nhà mình nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ làm heo quay chay
– 500 g chả lụa chay
– 3 muỗng canh bột năng
– 5 muỗng canh nước
– 50 ml nước cốt dừa
– 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay
– 1 ổ bánh mì
– 1/2 muỗng canh ngũ vị hương
– 1 muỗng canh dầu điều
– Dầu ăn
– Chảo chống dính, khuôn hay hộp, bếp…
Cách làm heo quay chay
Bước 1: Cắt chả lụa chay thành từng miếng vuông.
Bước 2: Hoà tan 3 muỗng canh bột năng với 5 muỗng canh nước lọc. Sau đó, thêm vào 50 ml mước cốt dừa và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay sau đó nấu cho sệt lại.
Bước 3: Cắt đôi 1 ổ bánh mì rồi bỏ bớt phần ruột và cán mỏng. Sau đó, cho vào khuôn.
Bước 4: Thêm 1 lớp bột năng lên bánh mì rồi 1 lớp chả chay. Tiếp tục thêm 1 lớp bột, 1 lớp chả để gần đầy khuôn.
Bước 5: Cho vào xửng hấp trong vòng 20 phút. Sau đó pha 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương với 1 muỗng canh dầu điều rồi phết lên bánh mì.
Bước 6: Chiên vàng phần bánh mì trước, sau đó lật mặt chiên sơ phần còn lại (các bạn chiên lửa vừa để không bị cháy nhé)
Bước 7: Cắt thành từng miếng vừa ăn rồi chiên cho heo quay chay được vàng giòn.
Heo quay chay ngon nhất là ăn nóng cùng cơm trắng, 1 ít đồ chua và một chén nước tương thật cay với vài quả ớt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: dienmayxanh.com