Mứt gừng xào dứa là một món ăn quen thuộc, mà lúc nhỏ cứ mỗi lần về nhà ngoại là mình lại được cho ăn. Vừa mang đậm vị cay cay nồng nồng của gừng, vị thơm chua ngọt của dứa, đến nỗi đứa ghét ăn gừng như tôi mà cũng mê nữa tít. Vào những ngày cuối năm như thế này, trong tiết trời se se lạnh lại thèm được ăn món mứt gừng xào dứa của ngoại.
Nguyên liệu:
- 1 trái dứa chín
- 150gr đường
- 1 củ gừng non
Cách làm mứt gừng xào dứa:
Bước 1: Gọt vỏ, cắt bỏ mắt dứa, rửa sạch và chẻ làm đôi. Sau đó khoét bỏ cùi dứa và thái sợi. Lưu ý, chỉ thái sợi, không băm nhỏ.
Bước 2: Cạo bỏ vỏ gừng, cắt lát mỏng và thái sợi chỉ.
Bước 3: Sắp vào thố lần lượt một lớp dứa, ít gợi gừng, một lớp đường và làm tiếp tục cho đến hết phần nguyên liệu. Sau đó để đường tan hoàn toàn khoảng 3 tiếng.
Bước 4: Cho dứa, gừng và nước đường vào chảo đun sôi. Khi nước đường sôi, hãm nhỏ lửa và sên đều tay đến khi mứt dẻo, có màu cánh dán và dính tay.
Món mứt gừng xào dứa rất dễ làm lại có vị ngọt, cay vừa phải nên ăn rất thú. Bạn có thể dùng mứt này phết với bánh ngọt hoặc sấy khô và vo viên để ăn dần.
Chúc bạn thành công.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: yeutre.vn