Nếu là một tín đồ của ốc, bạn không thể nào không biết đến món ốc cà na xào bơ tỏi. Ra ngoài hàng ăn thì không nói rồi đúng không nào! Tuy nhiên để tự tay chế biến ra một món ốc cà na xào bơ tỏi ngon không phải ia cũng biết. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm món ốc cà na xào bơ tỏi cùng mình xoắn tây áo lên trổ tài nhé!
Nguyên liệu:
- Ốc cà na: 1/2 kg
- Sả cây: 5 cây
- Tỏi : 1 củ
- Bơ: 40g
- Đường: 2 muỗng
- Ớt băm nhuyễn: 1 muỗng
- Nước mắm: 1 muỗng
- Dầu ăn: 2 muỗng
Cách làm ôc cà nà xào bơ tỏi:
- Ốc mua về ngâm trong nước vo gạo có thêm chút ớt đập dập khoảng 2 tiếng cho ốc nhả hết chất dơ, rửa sạch, để ráo
- Sả cây cắt khúc, đập dập
- Cho nước vào nồi, cho phần sả cây vào đun sôi, nước sôi thì cho phần ốc cà na vào luộc 2 phút. Chú ý là luộc sơ thôi nhé, nếu không ốc chín quá cũng không ngon.
- Tỏi băm nhuyễn
- Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, cho tỏi và ớt vào phi thơm vàng, khi tỏi bắt đầu chuyển màu thì cho ốc vào xào nhanh tay, nêm đường và nước mắm vào, đảo nhanh tay.
- Xào khoảng 3 phút thì cho bơ vào, bơ tan chảy hết thì tắt bếp.
- Cho ra dĩa lót ít rau răm, ăn với muối tiêu chanh.
Yêu cầu món ăn:
- Thịt ốc giòn dai đặc trưng, không bị teo.
- Gia vị vừa miệng, không quá mặn
Chúc bạn ngon miệng!
Có thể bạn quan tâm:
CÁCH LÀM MÓN ỐC BƯƠU XÀO LÁ LỐT