Rau câu dừa là một món ăn không hề xa lạ gì với tất cả chúng ta, nhưng bạn đã từng thưởng thức thạch rau câu trong một trái dừa chưa ? Rau câu trái dừa chính là tổng hợp của tất cả những gì độc đáo nhất. Một chút khéo léo, một chút sáng tạo, biến tấu từ phương pháp làm rau câu dừa đơn giản, bạn đã có ngay cách làm rau câu trái dừa vô cùng hấp dẫn. Hãy thử xem sao nhé.
- Nguyên liệu làm rau câu trái dừa
– 1 quả dừa xiêm
– 2 thìa nước cốt dừa
– 1 gói bột rau câu ( hay gelatin )
– Đường cát trắng
Với cách làm rau câu trái dừa đơn giản, bạn không cần chuẩn bị các khuôn làm rau câu rườm rà, chỉ với một quả dừa xiêm thôi bạn có thể dùng chính nó để đựng phần rau câu dừa làm ra. Rất sáng tạo và độc đáo !
- Hướng dẫn cách làm rau câu trái dừa
Bước 1: Xử lí dừa
– Dừa đem đục lỗ đường kính khoảng 5 – 6 cm, đổ nước dừa vào bát để riêng. Chú ý chặt ở chóp đầu quả dừa, đừng chặt quá sâu, sao cho quả dừa vẫn còn nguyên dáng tròn. Giữ lại phần chóp dừa đã chặt.
– Chia chỗ nước dừa thu được thành hai phần đều nhau vào hai nồi khác nhau.
Bước 2: Chế biến phần nước dừa thứ nhất
– Bột rau câu đem trộn đều với đường. Tùy khẩu vị bạn có thể thêm nhiều hoặc ít đường.
– Hòa hỗn hợp rau câu với đường vào nồi nước dừa đầu tiên. Bắc nồi lên bếp đun với lủa vừa. Dùng thìa khuấy cho bột rau câu và đường tan hết.
– Khi hỗn hợp bột và nước dừa sôi lăn tăn, bạn thêm vào đó một chút vani để tạo hương cho món rau câu trái dừa. Khi sôi, bạn tắt bếp.
– Chờ cho hỗn hợp rau câu hơi nguội, bạn đổ phần rau câu này vào trái dừa đã khoét chóp ban đầu. Chỉ nên đổ khoảng 2/3 quả dừa thôi bạn nhé. Thạch sẽ đông lại dần. Bạn có thể để ở ngoài hoặc cho vào tủ lạnh trong vòng 10 – 15 phút cho thạch nhanh đông đều được.
Bước 3: Chế biến phần nước dừa thứ hai
– Thêm một chút nước lạnh vào nồi nước dừa thứ hai. Tiếp theo, đừng quên cho vào đó phần nước cốt dừa mà bạn đã chuẩn bị nhé. Sau đó, một chút bột thạch rau câu thêm vào hỗn hợp. Bạn có thể cho đường tùy ý.
– Đun sôi phần nước dừa thứ hai này trên bếp. Khuấy bằng thìa cho đường tan hết.
Bước 4: Rau câu trái dừa hoàn thành
– Khi phần thạch rau câu bên trong trái dừa đã hơi đông lại, có khối và không bị loãng, bạn đổ tiếp phần hỗn hợp nước dừa vừa đun lên trên.
– Chờ khi lớp này nguội, dùng chóp dừa đậy lại. Sau đó, bạn đem trái dừa để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng trước khi dùng.
Vậy là món rau câu trái dừa vô cùng độc đáo và thú vị đã xong rồi. Khi ăn, bạn chỉ việc lấy trái dừa ra, mở nắp, cắm ống hút và dùng thìa múc từng miếng rau câu trái dừa thưởng thức thôi. Hương vị thơm ngon, ngọt mát của rau câu trái dừa sẽ là điều tuyệt vời nhất sẽ khiến bạn như đang nghỉ mát ở một thiên đường nhiệt đới giữa mùa hè này.
Đặc biệt, với cách làm rau câu trái dừa đơn giản này, bạn cũng có thể lưu ý một số điều dễ nhớ dễ làm sau đây để món rau câu của mình trở nên tuyệt vời hơn:
– Đừng nên cho quá nhiều đường khi làm thạch rau câu trái dừa nhé. Nếu không, món thạch sẽ quá ngọt. Thạch rau câu nên có vị ngọt dịu giúp thanh mát giải nhiệt mùa hè là đã hợp lí rồi.
– Có thể kiểm tra lớp thạch rau câu dừa bên dưới đã đông hay chưa bằng cách dùng tay chạm nhẹ hoặc lấy một cây tăm nhỏ xiên vào đó. Nếu thấy rau câu không dính bết tức là đã được rồi đấy bạn ạ.
Rau câu trái dừa khi hoàn thành sẽ có vị mềm mịn, mùi thơm dịu, ăn ngọt mát, hai lớp thạch phân chia rõ ràng. Để thạch rau câu trái dừa được ngon miệng hơn, bạn có thể thêm vào đó chút đá bào mát lạnh. Sự độc đáo, thú vị của món ăn này xứng đáng để bạn liệt kê vào top những món ăn đáng phải thử qua nhất. Vậy nên, còn chần chừ gì mà bạn không áp dụng cách làm thạch rau câu trái dừa này nào.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm rau câu bánh flan ngon, mềm, mịn
- Cách làm thạch rau câu trái cây ngọt mát
- Cách làm rau câu dừa giải nhiệt ngày nắng nóng