Vưa rồi mình đã cùng nhau khám phá cách làm ruốc thịt heo, ruốc thịt gà. Hôm nay tiếp tục làm món ruốc thịt bò thay đổi món cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu:
– Thịt bò: 0,5 kg (nên chọn phần thịt nạc vai hoặc thịt nạc thăn nhé)
– Tỏi: 1 củ
– Nước mắm: 3 muỗng súp.
– Muối: 1 muỗng súp
– Mì chính: 1 muỗngcafé.
– Nước: 1 chén con.
– Thịt bò: 0,5 kg (nên chọn phần thịt nạc vai hoặc thịt nạc thăn nhé)
– Tỏi: 1 củ
– Nước mắm: 3 muỗng súp.
– Muối: 1 muỗng súp
– Mì chính: 1 muỗngcafé.
– Nước: 1 chén con.
Cách làm ruốc thịt bò:
» Thịt bò rửa sạch, lọc bỏ gân, thái miếng to vừa.
» Cho thịt + nước mắm + 1 bát con nước vào nồi áp suất hầm khoảng 30 – 35 phút cho chín mềm nhé.
» Sau đó, bạn vớt thịt ra, chia thành từng phần nhỏ, cho vào cối giã nát, đến khi thịt nhuyễn ra, nhìn mịn rồi thì đem xé tơi ra một chút.
» Tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ.
» Đun nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm.
» Sau đó, bạn cho thịt bò + muối + mì chính vào xào qua, nhớ cho chỗ nước hầm bò còn lại vào chảo ruốc đun cùng (không bỏ đi vì nước hầm bò rất ngọt và nhiều chất), đun lửa vừa, đảo đều tay đến khi nước trong chảo cạn thì đun nhỏ lửa cho đến khi nào thấy ruốc khô và bông bông xốp lên là được.
► Ruốc chín bạn để nguội, rồi cất vào hộp, để tủ lạnh ăn dần.
Chúc các bạn thành công
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm ruốc thịt gà ngon bá cháy
- Cách làm ruốc thịt heo cực ngon ngay tại nhà
- Cách làm ruốc tôm dụ bé ăn cơm vừa ngon vừa dễ