Khi nhắc tới các món ăn như gà hầm thuốc bắc, đuôi bò hầm thuốc bắc… đây đều là những món ăn ngon bổ dưỡng, rất lợi cho sức khỏe, thế nhưng với sườn hầm thuốc bắc thì sao nhỉ, bạn đã từng nghe qua hoặc thưởng thức món ăn này chưa? Món này nghe qua có vẻ cầu kỳ, nhưng thật ra rất dễ thực hiện đấy. Với món ngon này bạn không cần phải ra tận ngoài hàng mới có thể thưởng thức mà các chị em có thể trổ tài ngay tại nhà để chiên đã gia đình. “Trăm nghe không bằng một thấy” chúng ta hãy cùng vào bếp tìm hiểu cách làm và thưởng thức hương vị món ăn này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn hầm thuốc bắc:
- 500g sườn heo
- 500g bao tử heo
- 500g đuôi heo
- 300g giò heo
- 300g chân gà
- 3 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ
- Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm rơm (mỗi thứ 200g)
- Thảo mộc: 20 gam đại nguyên thục; 20 gam sinh địa; 5 gam quế; 5 gam đương quy; 5 gam cam thảo.
- Gia vị: Hạt nêm, nước tương, tiêu xay, muối, đường
Các bước thực hiện món sườn hầm thuốc bắc:
- Đầu tiên là với chân gà, bạn đem rửa sạch, chặt bỏ phần móng và cho vào nồi, đổ nước và hầm chân gà. Lượng nước bạn áng vừa đủ (khoảng 1/2 nồi tuỳ kích cỡ), hầm chân gà chừng 30 phút rồi vớt chân gà ra để riêng, giữ lại nước dùng.
- Bao tử heo rửa sạch, thái miếng (thái to 1 chút nhé) và đem ướp với 1 chút muối.
Các loại nấm ngâm rửa sạch và cắt khúc.
Tỏi bóc vỏ, đập dập sơ. Gừng cạo vỏ, thái sợi. - Với sườn bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Đun sôi lại nồi nước dùng chân gà, cho 2 thìa súp hạt nêm, 1,5 thìa súp nước tương cùng 1/2 cafe tiêu, thêm chút muối. Nếu muốn vị hơi ngọt bạn có thể cho thêm chút đường nhé. Khi nồi nước dùng sôi lại, bạn cho sườn, chân gà (nếu muốn), các vị thảo mộc vào hầm chung cho đến khi các nguyên liệu mềm nhừ. Thời gian hầm chừng 2-3h nhé.
Như vậy là chúng ta đã có một món ngon bổ dưỡng rồi đấy. Món sườn hầm thuốc bắc với vị ngọt của nước hầm, thơm vị thuốc bắc sẽ là một lựa chọn hay dành cho bạn và gia đình. Hãy lưu món ngon này vào sổ tay để ngày cuối tuần có thể thực hiện nhé. Bật mí với bạn là món ăn này còn rất thích hợp với người mới ốm dậy và người muốn tăng cân đấy nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: yeunoitro.net