Thạch rau trái cây là sự kết hợp tinh tế đầy hài hòa giữa rau câu và các loại hoa quả. Cách làm thạch trái cây chính là việc bạn tạo nên sự kết hợp tuyệt vời ấy, để tạo nên một món ăn chơi ngon miệng, thanh mát, lại vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể. Chỉ với một miếng thạch rau câu trái cây thôi, bạn chắc chắn sẽ không thể nào quên được hương vị đặc biệt mà món thạch này mang lại.
- Nguyên liệu làm thạch rau câu trái cây
- 25g bột rau câu dẻo ( bạn có thể mua trong siêu thị )
- 1 quả dừa xiêm
- 1 gói nước cốt dừa
- 300g đường
- Trái cây
Bạn có thể lựa chọn trái cây tùy theo mùa hoặc theo sở thích của bạn. Lời khuyên cho bạn là hãy đặt những loại hoa quả mềm và dễ cắt nhỏ vào danh sách hàng đầu. Bài viết này sẽ gợi ý 3 loại trái cây thơm ngon dễ làm cho bạn, đó là xoài, dâu tây, và cam, mỗi loại 150g. Bạn đừng nên chọn một trái ổi hay một quả cóc chủ vì ưa thích vị chua của nó nhé. Trái cây cứng sẽ làm ra món thạch không ổn chút nào cả.
Và đừng quên một dụng cụ quan trọng: Khuôn làm thạch rau câu !
- Hướng dẫn làm thạch rau câu trái cây
Sơ chế nguyên liệu:
Trước hết, bạn hãy chuẩn bị sơ chế nguyên liệu theo các bước sau:
– Gói nước cốt dừa bạn đem hòa cùng với với 50ml nước lạnh. Dùng thìa khuấy đều cho tan.
– Dừa xiêm bổ đôi, đổ nước dừa ra bát riêng. Dùng thìa hoặc dao nhỏ nạo phần cùi dừa thành những sợi nhỏ và mỏng.
– Trái cây các loại rửa sạch và cắt nhỏ. Ở đây, với xoài, dâu tây và cam bạn làm như sau: Xoài đem gọt vỏ, cắt hạt lựu. Dâu tay thái lát dọc theo chiều dài quả dâu. Cam tách múi, bỏ hạt, chỉ lấy phần tép.
Làm thạch rau câu hoa quả
– Bột rau câu dẻo đem trộn đều với 300g đường. Trộn đều cho hỗn hợp bột và đường hòa quyện.
– Cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào hòa với 1 lít nước cùng 300ml nước dừa xiêm đã chuẩn bị khi bổ dừa. Khuấy tan và để hỗn hợp trong vòng 20 phút để đảm bảo đường và rau câu tan hoàn toàn. Như vậy, thạch rau câu trái cây sẽ mềm mịn và không bị vón cục.
– Đem hỗn hợp này đun trên bếp với lửa vừa. Nước sôi, bạn đem nước cốt dừa đã hòa tan cho vào và tiếp tục để hỗn hợp thạch sôi thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Nếu có bọt hay lớp màng mỏng phía trên mặt nước, bạn hớt hết ra để rau câu có độ trong nhé. Sau đó, để nguội hỗn hợp rau câu vừa đun sôi.
– Rải một lớp mỏng dừa nạo vụn vào khuôn làm thạch rau câu. Lần lượt đổ hỗn hợp rau câu vào đó. Chú ý đừng đổ quá nhiều nhé. Chờ cho phần rau câu vừa rồi đông lại, thông thường trong khoảng 7 – 10 phút. Cách kiểm tra đơn giản nhất là dùng tay sờ nhẹ lên bề mặt thạch, hoặc dùng tăm xâm nhẹ. Nếu không kết dính là được rồi đó.
– Cho trái cây ( xoài, dâu tây, cam ) lên trên mặt lớp thạch vừa rồi và lại đổ thêm rau câu vào theo từng lớp một. Bạn nên để lớp thạch trước đông lại rồi mới đổ tiếp lớp thạch sau, tránh cho các lớp thạch hòa vào nhau và sẽ không tạo nên món thạch rau câu trái cây có
– Để rau câu hoa quả nguội và đông lại tự nhiên. Sau đó, cho món thạch rau câu trái cây đã đông lại vừa rồi vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ để thạch mát lạnh, ăn sẽ ngon miệng hơn.
Và bước tiếp theo là gì nhỉ ? Đương nhiên là lấy thạch rau câu trái cây bạn làm trong tủ lạnh ra và thưởng thức rồi. Bạn có thể ăn không hoặc kèm thêm hoa quả khác tùy thích. Món thạch rau câu trái cây không chỉ giúp bạn thanh mát, giải nhiệt, mà còn bổ sung một lượng lớn vitamin từ trái cây có trong thạch cho cơ thể của bạn. Nếu con bạn là một đứa trẻ lười ăn hoa quả, và bạn luôn đau đầu với câu hỏi làm sao để nạp cho con mình đủ vitamin, thì đây, món thạch rau câu trái cây này, sẽ đặc biệt là trợ thủ đắc lực cho bạn. Thạch rau câu trái cây là món ăn hấp dẫn với các bé, bởi hương vị thơm ngon và màu sắc đa dạng. Hãy thử ngay cách làm thạch rau câu trái cây này xem sao. Chắc chắn bé yêu của bạn sẽ thích mê đấy.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm rau câu dừa giải nhiệt ngày nắnga nóng
- Bật mí tuyệt chiêu làm rau câu phô mai tuyệt ngon ngay tại nhà
- Cách làm thạch rau câu 3D đẹp mắt và hấp dẫn