Ngày bé cứ mỗi lần mẹ đi chợ là hai anh em mình cứ lẽo đẽo theo sau đòi mẹ mua cho sương sáo để ăn. Thời ấy không như bây giờ cái gì cũng có, thêm ở quê nên được ăn sương sáo như là món quà xa xỉ lắm rồi, bởi vậy dù qua bao lâu thời gian mình vẫn thích món ăn này. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món thạch sương sáo này nhé.
Nguyên liệu làm thạch sương sáo đen:
– 1 gói bột sương sáo: 50gr
– Đường cát trắng: 100g
– Nước
Cách làm sương sáo đen:
– Cho 50gr bột sương sáo và 100gr đường (có thể tăng giảm tùy độ ngọt mình muốn) vào 1 xoong, dùng thìa khẽ trộn đều tránh bột bay tung tóe. Cho từ từ 1 lít nước vào nồi khuấy đều, nhẹ tay đến khi bột tan hết. Sau khi bột tan hết ngâm khoảng 10 phút.
– Sau khi bột tan hết thì bắc bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều đến khi bột sánh đặc lại, tiếp tục đun và khuấy đều khoảng 3-4 phút nữa.
– Đổ ra khuôn hoặc hộp đựng, để bên ngoài cho nguội, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh cho đông cứng lại.
– Sau khi thạch đã đông cứng, lấy sương sáo ra khỏi hộp, dùng dao cắt thành những viên vuông nhỏ vừa ăn.
Chúc các bạn thàn công
Có thể bạn quan tâm:
- CHÈ SƯƠNG SÁO TRÁI CÂY THẬP CẨM
- CÁCH NẤU CHÈ SƯƠNG SÁO NƯỚC CỐT DỪA NGON TUYỆT HẢO