Với món thịt bọc sả chiên giòn mà nấu ăn không khó muốn giới thiệu dưới đây, sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn, không chỉ hương vị, màu sắc mà còn bởi nguồn nguyên liệu dễ dàng tìm kiếm. Dù cho bạn là người vụn về với bếp núc thì với cách làm thịt bọc sả chiên này cũng không làm khó được bạn đâu 😉
Cách làm thịt bọc sả như sau:
Nguyên liệu làm thịt bọc sả cần có:
– 1 kg thịt xay (chọn thịt nạc vai)
– 7 cây sả
– 2 củ hành tím
– 1 củ tỏi
– 1 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh nước tương
– ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương
– ½ muỗng cà phê tiêu
– 2 muỗng cà phê rượu ngũ gia bì
– 2 muỗng cà phê muối
– Dầu chiên
Bước 1:
Cây sả bóc vỏ ngoài rửa sạch, lấy phần củ thái lát mỏng, phần thân cây dùng để bó thịt. Hành và tỏi cũng thái mỏng. Sau đó, cho sả, hành và tỏi vào máy xay thật nhuyễn. Trộn sả, hành, tỏi với gia vị muối, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, nước tương, ngũ vị hương, ngũ gia bì thành hỗn hợp sốt ướp thịt.
Bước 2:
Trộn đều thịt xay với hỗn hợp sốt ướp thịt để khoảng 1 giờ (trong ngăn mát tủ lạnh) cho thịt ngấm vị.
Bước 3:
Múc thịt cuốn quanh cây sả và nắm thịt chặt. Làm lần lượt cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Bước 4:
Cho dầu vào chảo đun nóng rồi lần lượt chiên từng cuốn thịt đến khi vàng đều rồi gắp ra giấy thấm dầu cho ráo.
Thành phẩm:
Cho thịt bọc sả ra đĩa dùng nóng với tương ớt hoặc sốt xí muội để nhâm nhi, uống vài ly rượu hoặc ăn với cơm nóng, chấm nước mắm tỏi ớt hay tương ớt cay đều ngon.
Bữa chiều thảnh thơi là thời gian rất thích hợp để bạn dùng món thịt bọc sả chiên cho thực đơn của gia đình đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Chủ bếp Thúy Nguyễn