Nguyên liệu:
– 250gr: thịt (bạn có thể mua thịt vai hoặc thịt ba chỉ)
– 1 miếng đậu hủ
– củ cải trắng 1 vừa nhỏ
– hành lá bạn xắt nhỏ
– 3 củ hành tím xắt mỏng
– Nước màu (nước hàng) kho thịt.
– Gia vị: Hạt nêm, muối, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm thịt kho củ cải và đậu hũ :
Bước 1:
– Đậu hủ mua về rửa sạch. cắt miếng vừa ăn, dùng giấy bạn thấm khô miếng đậu hũ, sau đó chiên cho đậu chín vàng đều rồi gấp ra dĩa.
Bước 2:
– Củ cải mua về gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt miếng vừa ăn.
Bước 3:
– Thịt cũng rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ vừa ăn. lấy một cái nồi cho nước vào đun sôi lên, khi nước sôi cho thịt vào trụng khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo, mục đích bỏ bớt những chất độc có trong thịt.
Bước 4:
– Lấy nồi cho vào 2 muỗng dầu ăn, sau đó cho hành tím vào xào cho thơm lên, tiếp đến bạn cho thịt vào đảo qua, bạn nêm thêm ít hạt nêm, muối, hạt tiêu cho ngấm gia vị.
Bước 5:
– Lấy đậu hủ, củ cải thêm vào và đảo chung lên hết,sau đó bạn cho nước màu kho thịt và một ít nước lọc vào xâm xấp mặt. Bạn nấu lửa to cho sôi, sau đó điều chỉnh lửa nhỏ liu riu.
Bước 6:
– Khi thấy phần nước thịt đã cạn bớt và sánh lại thì lúc này bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá vào đảo chung rồi tắt bếp. cho thịt ra dĩa và dùng với cơm nóng là ngon nhất.
Theo Nấu ăn không khó