Thịt kho tiêu là món ăn gần gũi và quen thuộc với mọi gia đình người Việt. Cách làm món thịt kho tiêu ngon không khó. Với hương vị đậm đà, cay cay nồng nàn ăn cùng cơm nóng trong những ngày trời mưa rỉ rả hay hanh hanh lạnh thì tuyệt vời.
Nguyên liệu:
– Thịt : 300gr (bạn nên mua thịt ba chỉ như vậy sẽ ngon hơn)
– Muối, tiêu xay nhuyễn, đường, nước mắm
– Hành lá, hành hương, dầu ăn và ớt và nước màu kho thịt.
Cách làm thịt kho tiêu:
– Thịt mua về rửa sạch xong để ráo, bạn xắt miếng mỏng nhỏ vừa ăn, sau đó bạn ướp thịt cùng với 1/2 muỗng cafe muối, một chút đường và nước màu (nước hàng) rồi trộn đều thịt lên cho thịt ngấm gia vị.
– Tiếp theo bạn bắt một cái chảo lên, rồi cho vào 2 muỗng dầu ăn, đun nóng lên rồi cho hành vào phi cho thơm, sau đó cho thịt vào xào lên cho đều tay. Quan sát khi thấy thịt săn lại và chín bạn cho vào một chút nước mắm, đường, ớt.
– Bạn cho vào một ít nước lạnh cho ngập mặt phần thịt kho, đợi thịt sôi lên lại thì bạn chỉnh lửa vừa vừa và dùng nắp đậy lại.
– Khi bạn thấy thịt mêm và phần nước thịt kho sền sệt là được rồi đấy, bây giờ bạn chỉ việc nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau khi nêm xong bạn cho vào một ít hành xắt nhỏ vào và đảo đều tay lên.
– Tắt bếp, lấy tiêu rắc đều lên mặt thịt nữa là hoàn thánh món thịt kho tiêu rồi.
– Múc ra và dùng với nóng nhé.
Chúc các bạn thành công.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm thịt kho măng thơm ngon đậm đà hao cơm
- Cách làm thịt kho củ cải và đậu hủ giản dị ngon cơm
- Cách làm thịt kho trứng vịt ăn với bánh bao không nhân điểm tâm sáng