Các bạn đã bao giờ thưởng thức qua món bún cá lóc cự ngon này chưa, nếu chưa hãy dành một ít thời gian trổ tài để chiêu đãi gia đình bạn nhé. Vì bún cá lóc là một trong những món ăn dân dã của người Miền Tây hay còn gọi là bún mắm bờ chóc. Cách chế biến bún cá lóc vô cùng đơn giản không cầu kì phức tạp, chỉ cần với 2 nguyên liệu chính là cá lóc và mắm bò móc thật đơn giản dễ chuẩn bị, dễ nấu, dễ hài lòng với khẩu vị của mọi người trong gia đình. Chờ gì nữa hãy cùng Nấu Ăn Không Khó vào bếp thôi.
Nguyên liệu nấu bún cá lóc:
– 1,5kg cá lóc.
– 100gr ngải bún ( không có ngải bún thì thay bằng riềng ), 100gr nghệ tươi , 10 cây sả, ớt.
– Mắm bò móc.
– Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, muối, đường, dầu ăn .
– Đậu phộng.
– Bún tươi.
-Giá đỗ, rau thơm.
Hương vị đồng quê
Cách nấu bún cá lóc:
- Mổ cá đánh sạch vảy, bỏ ruột, và để nguyên con cá đem luộc chín với sả đập dập và một ít muối cho cá không bị tanh.
- Khi cá chín vớt ra gỡ thành từng miếng to, xương và đầu cá đem dã ninh lấy nước.
- Mắm bò móc đem nấu sôi lọc bỏ xác cá chỉ lấy nước.
- Băm dã nhỏ nghệ, ngải bún, riềng, sả, ớt.
- Giá đỗ, rau thơm rửa sạch để khô.
- Bắc chảo đun nóng dầu cho hỗn hợp cá với gia vị nghệ, ngải bún, sả, ớt, tiêu vào xào cho săn cá lại rồi đem để riêng.
- Làm nước dùng: dùng nước luộc cá, nước từ xương cá với đầu vừa dã cho lẫn với nhau. Nêm gia vị nghệ, mắm bò móc, tiêu, ớt …cho vừa ăn.
- Cho bún vào tô sau đó cho cá, rau thơm, và cho nước dùng vào là có thể ăn được rùi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nha.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: naungonmoingay.com