Canh chua rau nhút cá rô đồng là một món ăn mộc mạc và dân dã đúng chất quê. Và cũng chính nhờ chất quê đó mà cho dù bất cứ ai đã một làn thưởng thức qua món cánh chua rau nhút cá rô đồng này đều vấn vương và không thể nào quên được. Nào cùng thử xem bạn có là một trong số thực khách đó không nhé.
Nguyên liệu làm canh chua rau nhút cá rô đồng:
- Rau nhút: 1 bó
- 2 Con cá rô đồng (nhớ lựa cá to và ú sẽ ngon hơn nhé)
- Đậu bắp: 4 quả
- Cà chua: 2 quả. Me chua, ngò om (rau ngổ), tỏi, ớt, gia vị, dầu ăn
Cách nấu canh chua rau rút cá rô đồng :
Sơ chế :
-Rau nhút nhặt sạch, bỏ cọng già và vỏ đi, chỉ lấy phần non không dai. Rửa cho thật sạch rồi cắt làm khúc 3cm.
– Cá rô bỏ đầu đuôi vây, rửa sạch, dần cho dập thịt.
– Cà chua bổ múi cau.
– Ngò om nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
– Ớt cắt lát mỏng.
Tiến hành nấu canh chua rau nhút cá rô đồng:
– Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn, cho vài lát hành củ vào phi thơm rồi cho cá vào xào sơ nhẹ nhàng.
– Trút nước vào nồi cá, nấu lửa vừa cho sôi.
– Nước sôi thì cho rau rút vào.
– Me lấy ra bát, cho nước nóng vào dầm cho ra cốt chua, bỏ bã.
– Cho nước me dầm vào nồi.
– Rau rút chín thì cho tiếp cà chua và ớt vào. Nấu sôi lần nữa thì thêm muối, mắm, bột ngọt vừa ăn (nếu khẩu vị thích chua ngọt kiểu miền Nam thì cho đường vào để đậm đà).
– Nấu thêm vài phút rồi tắt bếp. Nhắc xuống, rắc ngò om lên trên. Ăn nóng với cơm.
Chúc các bạn ngon miệng.
Có thể bạn quan tâm:
- Canh sườn khoai tây món ngon cho bữa cơm gia đình
- Canh rau tập tàng cho ngày nhẹ nhàng
- Canh ngao nấu dọc mùng
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: vnngon.com