Cá hồi là nguyên liệu được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon, hơn thế cá hồi có gái trị dinh dưởng rất tốt. Hôm nay mình sẽ mách các bạn cách nấu lẩu đầu cá hồi ngon lắm. Đầu cá hồi có rất nhiều sụn, ăn giòn giòn sần sật, nhai không bỏ tí nào bởi vậy rất nhiều người thích món ăn này.
Nguyên liệu:
– 1 đầu cá hồi
– 100 g măng chua
– 3 quả cà chua
– Hành lá
– Bún.
Cách làm:
– Cá hồi khi mua nhờ người bán chặt từng miếng nhỏ, đem về rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
– Ướp cá với đầu hành, ớt giã nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ít muối và tiêu. Để cá thấm gia vị trong tủ lạnh 15 phút.
– Trong khi chờ cá thấm, đi chuẩn bị các nguyên liệu khác như chần bún, cà chua cắt múi cau.
– Măng chua rửa sơ với nước lạnh.
– Hành lá cắt nhỏ.
– Phi ít đầu hành cho thơm, cho 1/2 cà chua vào xào chín với ít muối, đường để tạo màu cho nồi lẩu. Cho nước lạnh vào đun sôi.
– Khi nước sôi cho cá đã ướp vào, đợi nước sôi trở lại thì cho măng chua vào nấu cùng và nêm lại cho vừa ăn.
– Khi dọn lên ăn thì đổ tất cả vào nồi lẩu, cho phần cà chua còn lại và hành lá vào cùng.
– Dùng nóng với bún và nước mắm nguyên chất, ớt thái khoanh.
– Nhúng rau tùy thích.
Chúc ngon miệng
Bếp Nhà Béo
Có thể bạn quan tâm:
Cách nấu lẩu nấm thịt gà thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
Cách làm phá lấu bò món ngon làm nao lòng thực khách
Cách nấu lẩu lươn hoa chuối ngon đúng chuẩn ăn là mê