Lẩu mực món ăn không lạ với tất cả mọi người, những món lẩu ngon này luôn chứng tỏa được bản lĩnh của mình khi luôn giữ vững vị trí trong lòng người yêu ẩm thực. Cách nấu lẩu mực luôn là từ mà mọi người tìm kiếm. Vậy liệu cách nấu lẩu này có gì khó không, hãy cùng cùng chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu:
– 1 kg mực tươi
– 300 g nấm rơm búp (1 muỗng xúp bột năng)
– 2 củ hành tây trắng, 10 cọng hành lá
– Chanh, ớt
– 500 g xương đầu cánh gà
– 1 nhánh riềng, 50 g cần tàu, ngò
– 2 tép xả
– Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn
– 4 tép tỏi, nước mắm nhỉ
Cách nấu lẩu mực ngon ngay tại nhà:
Chuẩn bị:
– Mực: gỡ bỏ lớp mỏng đen bên ngoài, cắt bỏ 2 mắt, nặn phần cứng ngay giữa đầu ra, làm sạch, lạng xéo, cắt từng miếng vừa ăn
– Nấm rơm búp: gọt sạch chân, ngâm nước lạnh, bột năng 10 phút, rửa sạch, 1 muỗng xúp tỏi phi vàng, cho nấm vào xào, chút tiêu, bột ngọt xào sơ
– Xương đầu cánh gà: chặt nhỏ, rửa sạch, 2 lít nước lạnh nấu sôi, cho xương vào hầm lửa riu riu, vớt bọt, xương mềm lọc lại nước lèo cho trong, gia vị vừa ăn
– Hành tây: bóc vỏ, cắt dọc làm 6, xào sơ, gia vị
– Riềng: gọt vỏ, thái mỏng
– Hành lá: rửa sạch, cắt khúc 5 cm
– Cần tàu: lặt sạch, cắt khúc 5 cm
– Ngò: rửa sạch, để ráo
– Chanh: xắt miếng vừa ăn
– Ớt: bào mỏng
– Sả: cắt khúc ngắn 4 cm, đập giập
– Tỏi: đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn phi vàng
Chế biến lẩu mực:
– Xếp mực, củ hành tây, cần, nấm rơm,tỏi phi vàng, nước lèo, riềng, gừng, hành lá, sả, 1 muỗng cà phê tiêu, bột ngọt, chút nước mắm nhỉ cho vào lẩu. Chế nước lèo ngập mặt, đậy kín nắp lại cho lẩu chín, sôi.
Cách dùng:
– Món này dùng nóng với cơm, mì, bún, nước mắm ngon, ớt bào mỏng.
Chúc các bạn thành công và có một món ăn thật ngon thưởng thức cùng gia đình mình nhé.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Bí quyết nấu món lẩu vịt cực ngon dành cho người nội trợ
- Hướng dẫn cách nấu lẩu tôm càng ngon đúng chuẩn nhà hàng
- 3 cách làm món lẩu dê cực ngon vào những ngày cuối tuần
- Bí quyết nấu lẩu lẩu đuôi bò thơm ngon bổ dưỡng