Có thể bạn đã từng nghe nói về nghệ giúp điều trị nhiễm trùng theo mùa từ thời cổ đại. Và khi nói đến việc phòng ngừa và điều trị ung thư, củ nghệ là thực phẩm thường được nghe nhiều nhất.
Trong dân gian, nghệ được dùng để chữa viêm loét dạ dày-tá tràng, viêm gan, vàng da, kinh nguyệt không đều, bế kinh, tổn thương tụ máu do té ngã, thấp khớp, mụn nhọt, ghẻ lở. Liều dùng ngày 3-12 g dưới dạng bột, sắc. Nó cũng được dùng ngoài bôi vết thương mới lành để chống sẹo.
Theo Đông y, củ nghệ có vị đắng, cay, mùi thơm hắc, tính ấm, có tác dụng hành khí phá ứ, thông kinh chỉ thống, giúp tiêu mủ, lên da non, tác dụng thông mật, làm tăng sự bài tiết mật của tế bào gan, phá cholesterol trong máu. Tinh dầu nghệ có tác dụng diệt nấm ngoài da và kháng khuẩn.
Đặc biệt hơn, gần đây, nhiều nghiên cứu đã chứng minh tác dụng phòng chống ung thư của nghệ mà thành phần chính có tác dụng trị ung thư trong nghệ là Curcumin. Kết quả thực nghiệm lâm sàng đã cho thấy chúng có hiệu quả ngăn ngừa rất mạnh đối với các loại ung thư da, miệng, thực quản, dạ dày và đại tràng ở những đối tượng có nguy cơ cao. Chất curcumin có trong nghệ tác động trực tiếp vào hoạt động của tế bào, kiểm soát quá trình sao mã gen, quá trình sinh sản, chống các tác nhân gây viêm… Với nhiều tác động của curcumin cùng các hoạt chất làm cho nó trở thành một tác nhân chống ung thư mới hứa hẹn cho các phương pháp điều trị ung thư trong tương lai.
Được các chuyên gia đánh giá đó là một loại thực phẩm vàng, mật ong có chứa nhiều các thành phần dinh dưỡng khác nhau, đa phần là các chất khoáng và vitamin, chất chống oxi hoá.
Thế cho nên một trong những lợi ích lớn nhất của hỗn hợp mật ong và nghệ là có khả năng ngăn chặn sự phát triển ung thư, đặc biệt là có khả năng ngăn chặn ruột kết, ung thư vú và ung thư da. Đây có thể là do đặc tính chống oxy hóa cao của cả mật ong và nghệ, có khả năng chống lại các gốc tự do gây bệnh – một trong những nguyên nhân chính của sự phát triển ung thư. Tuy nhiên, dùng nghệ và mật ong thế nào để mang lại hiệu quá?
Dưới đây là cách lên men thức uống chống ung thư từ nghệ và mật ong đã được chuyên gia nghiên cứu và đưa vào áp dụng:
Chuẩn bị :
– 1 chén nghệ tươi thái lát (nghệ tươi rửa sạch và để nguyên phần vỏ rồi thái lát).
– 180ml mật ong nguyên chất.
– 2 quả chanh.
– 1,4 lít nước lọc.
Thực hiện:
– Đun nghệ tươi với 1,4 lít nước cho tới lúc sôi đợi khoảng 20 phút nữa, đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng thì nhỏ lửa, đun tiếp 15-20 phút nữa.