Những ngày chay, bạn có thể kết hợp ngó sen cùng các nguyên liệu rau củ làm món gỏi ngó sen chay lạ miệng rất ngon. Cùng vào bếp làm món ăn này cho những ngày rằm, ăn chay hoặc giải ngán những ngày ăn nhiều thịt, dầu mỡ nhé!
Thời gian dự tính thực hiện món gỏi ngó sen chay:
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
- Thới gian thực hiện: 15 phút.
Món gỏi ngó sen chay với cách chế biến rất đơn giản nhưng bạn đã có một món chay ngon thanh đạm, chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 3 – 4 người ăn.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị làm gỏi ngó sen chay
- Ngó sen: 300 gr.
- Cà rốt: 1 củ.
- Dưa leo: 1 trái.
- Bắp cải tím: 1 bắp.
- Bánh phồng tôm chay: 1 gói.
- Đậu hũ chiên: 1 bìa.
- Nước mắm chay: 3 muỗng canh.
- Đường: 4 muỗng canh.
- Nước cốt chanh: 3 muỗng canh.
- Giấm: 100 ml.
- Đậu phộng rang: 100 gr.
- Ớt: 2 trái.
- Dụng cụ: Tô, đũa, thớt, dao, chảo,…
Cách làm gỏi ngó sen chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Rửa sạch và cắt sợi cà rốt, bắp cải tím, dưa leo, cắt khúc ngó sen nếu ngó sen lớn thì chẻ làm 2 hoặc 4.
– Băm nhuyễn 2 trái ớt. Ngâm cà rốt, ngó sen với 50 ml giấm và 1 muỗng canh đường, vớt ra vắt ráo.
Bước 2: Chiên phồng tôm, và đậu hũ cắt sợi chiên vàng.
Bước 3: Pha nước mắm:
Pha 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng nước cốt chanh, ớt băm.
Bước 4:
– Cho các thành phần như bắp cải tím, dưa leo, cà rốt, ngó sen vào 1 cái tô lớn.
– Sau đó vừa trộn vừa cho nước mắm vào đến khi vừa ăn, sau đốc đậu hũ vào trộn nhẹ để tránh nát đậu hũ.
Bước 5: Để gỏi ra dĩa thưởng thức, ăn kèm với bánh phồng tôm chay.
