Sò huyết
Loại thực phẩm này là món ăn ưa chuộng của nhiều gia đình Việt. Tuy vậy, do sống lẫn trong bùn, sò huyết có nhiều virus gây bệnh như thương hàn, viêm gan,… Cộng thêm thói quen ăn sống, người ta lại càng tăng dần khả năng mắc bệnh mà không hề hay biết.
Sắn (củ đậu)
Loại củ này rất phổ biến tại Việt Nam và được xem là loại trái cây ngon, ưa chuộng của mọi nhà. Tuy vậy, theo nhiều nghiên cứu, trong sắn có chứa một hàm lượng nhỏ chất Linamarin, dễ dàng chuyển hóa thành loại độc tố xyanua, vô cùng có hại.
Sứa
Một số loài sứa có chứa hàng triệu tế bào độc tố ẩn trong các xúc tua. Điều nguy hiểm là chúng thường có hình dạng giống nhau khiến bạn khó phân biệt được đâu là loài có độc.
Hạt điều
Hạt điều khô đã qua chế biến không có chất gây hại, tuy nhiên, hạt điều tươi lại chứa một lượng lớn chất Urushiol, một loại chất độc hại đối với sức khỏe.
Khế
Loại trái cây phổ biến này lại rất có hại cho những người bị mắc các bệnh về thận. Chỉ một hàm lượng nhỏ cũng có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng.
Óc khỉ
Món ăn có phần kinh dị này nhưng lại khá phổ biến ở một số nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Được xem là vô cùng bổ dưỡng nhưng lại chứa nhiều vi khuẩn gây ra các bệnh nghiêm trọng như nhũn não, v.v…
Cây cơm cháy
Mọc nhiều ở vùng núi phía Bắc nước ta và là loại cây có thể ăn được. Tuy vậy, cành và hạt của chúng có một lượng lớn chất độc xyanua, nếu không được chế biến đúng cách có thể gây ra chết người.
Cá nóc
Không còn quá xa lạ về loại độc tố gây chết người của loài cá này, muốn chế biến, đầu bếp phải trải qua quá trình đào tạo nghiêm ngặt để loại bỏ chất độc trong nội tạng mà không để thẩm thấu ra thịt.
Bạch tuộc sống
Đây là món ăn “đặc sản” của người dân xứ sở kim chi. Tuy vậy, đã có không ít trường hợp thực khách bị ngạt thở do xúc tua của bạch tuộc quấn lấy cổ họng.
Hạt Pangium Edule
Hạt Panguim Edule được trồng nhiều ở vùng đầm lầy ngập mặn Đông Nam Á, có chứa độc tố Hydrogen Cyanide. Phải chế biến kỹ và ngâm trong tro nhiều tháng mới có thể loại bỏ độc tố này.