Ăn uống cầu kỳ một tý thì đã sao? Miễn là nhìn hấp dẫn và nó có thể đánh thức vị giác. Thử đi rồi bạn sẽ bị nghiền ngay!
Bỏ ra chút công phu, đặt chút tâm vào chế biến, món ăn sẽ không phụ bạn. Món cá trắm úp chậu này cũng thế, tuy chế biến hơi cầu kỳ nhưng đổi lại bạn sẽ có một món ăn hoàn toàn mới và hấp dẫn. Món này mà làm đãi khách đảm bảo ai cũng phải gật gù công nhận bởi sự độc đáo, lạ miệng.
Các nguyên liệu được thái nhỏ để quá trình tẩm ướp dễ dàng hơn, bao gồm: Hành khô, sả, lá đinh lăng, lá mít, thì là, thêm chút nước mắm cho thơm nữa và bạn sẽ trộn đều nguyên liệu để chúng thấm vào từng thớ thịt cá, bỏ thêm lá đinh lăng và lá mít vào bụng cá rồi đem đi nướng.
Rải rơm nếp rồi đặt từng khúc cá đã tẩm ướp lên, miếng cá vừa đảm bảo được sạch sẽ vừa quyện mùi rơm nếp làm tăng thêm vị đặc trưng của món ăn miền quê.
Lấy một chiếc chậu sạch úp lên cá, sau đó phủ rơm và trấu lên rồi đốt…
Món này tẩm ướp không cầu kỳ, mà cầu kỳ ở quá trình nướng, để cá được chín vàng, thơm ngon bạn phải chờ trong 5 tiếng sao cho trấu cháy âm ỉ đến khi thành tro, cũng đảm bảo cá có thể chín vàng đều.
Và đây là thành phẩm sau 5 tiếng nướng đã hoàn tất, giờ thì đã có thể thưởng thức món cá úp chậu rồi đấy!
Nếu bạn muốn thử thì còn chần chừ gì nữa, mình cùng vào bếp ngay thôi!