1. Nguyên liệu:
– Đùi gà: 4 c ái
– Hành tây: 100g
– Nấm rơm: 100g
– Hành tím: 2 củ
– Tỏi: 3 tép
– Nước dùng gà: 100ml
– Sữa đặc, đường, hạt nêm, muối, bột cà ri, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.
2.Cách làm:
– Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, thái lát theo chiều dọc, dày khoảng 0,5cm.
– Nấm rơm gọt sạch chân nấm, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, chẻ làm đôi theo chiều dọc.
– Cho 1 thìa cà phê sữa đặc và 1/2 thìa cà phê bột cà ri vào nước dùng gà, khuấy đều.
– Đùi gà xát muối, rửa sạch, để ráo.
– Đùi gà chặt đôi, ướp với hành tỏi băm, muối, nước mắm, bột cà ri.
– Đun sôi dầu ăn, thả đùi gà vaò rán đén khi vàng lớp da bên ngoài là được.
– Đặt chảo khác lên bếp, bật nhỏ lửa, đun nóng dầu ăn. Sau đó vặn lửa lớn, thả nấm rơm và hành tây vào xào.
– Nấm chín, cho đùi gà và nước dùng gà vào, cho thêm hạt nêm và nước mắm vừa ăn. Kho thêm khoảng 5 phút trên lửa nhỏ cho gà chín mềm.
– Bày ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, ăn nóng với cơm.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn:ongon.info