Chỉ cần nhắc tới Hoài Linh, những người sành ăn chắc chắn sẽ nhớ tới quán bún mọc ngon nức tiếng Sài Gòn do chính danh hài làm chủ.
Bún mọc Tư Ròm hay bún mọc Ròm Mập là chuỗi quán bún nổi tiếng do chính Hoài Linh và một người bạn thân đồng sáng lập. Không chỉ nức tiếng Sài Gòn mà quán bún mọc còn có nhiều cơ sở ở các tỉnh khác. Bắt nguồn từ chính sở thích ăn đồ bình dân, đặc biệt là hàng quán vỉa hè mà Hoài Linh nảy ra ý tưởng bán bún. Sở dĩ chọn bún mọc là do danh hài vô cùng mê đắm món bún trong những lần lưu diễn miền Bắc. Bún mọc tuy dân giã nhưng ở quán Ròm Mập của Hoài Linh, các thực khách sẽ được thưởng thức tô bún kỳ công, được chuẩn bị “có tâm” từ nước dùng cho tới thịt, mọc.
Tuy là danh hài nổi tiếng, lại tự mình làm chủ quán bún mọc Ròm Mập, thế nhưng Hoài Linh cũng chẳng ngại xông phá vào bếp phục vụ khách hàng.
Quán bún của danh hài tuy nhỏ nhưng có vị trí đắc địa trên đường Võ Văn Tiền, mặt tiền thoáng và bán ở cả lầu 2. Đồ ăn đều được đặt trong khay, để trong tủ kính vô cùng sạch sẽ.
Những miếng mọc, chả, đều được xếp gọn gàng. Chỉ nhìn vào độ sạch sẽ thôi cũng đã đủ nhận được điểm cộng của đông đảo thực khách tới ăn.
Đến cả danh hài đình đám như Việt Hương cũng trở thành khách quen của quán bún mọc “anh Bốn”.
Giống như tên gọi của quán, món chính ở đây chỉ có duy nhất bún. Thế nhưng, bún mọc Ròm Mập lại có vị độc đáo không đâu tìm được. Ngay từ nước dùng, ai cũng bị kinh ngạc vì thứ nước lèo trong vắt, không hề có gợn đục, đã vậy còn có vị ngọt tự nhiên được hầm từ xương. Miếng mọc to, vị thanh thanh và không bị béo ngậy như ở nhiều nơi. Thậm chí, rau sống ăn kèm ở đây cũng tươi rói, giòn và mát vô cùng. Một bát bún đẩy đủ không hề nhỏ, kích thước khá lớn với đủ giò heo, mọc chiên, mọc hấp, các loại chả như chả quế, chả lụa, chả cây… Chỉ ăn nửa bát cũng đã đủ khiến bạn no bụng và tấm tắc khen ngợi.
Bát bún mọc đầy ắp thịt, mọc có nước dùng đậm đà, vị ngọt nguyên chất từ xương và vị thanh của chả, ăn kèm với rau sống có độ giòn thực sự khiến ai cũng phải nức nở.
Nếu ăn được chua cay, hãy bỏ thêm chút chanh ớt để cảm nhận hương vị ngon ngất ngây của bún mọc Ròm Mập – tâm huyết của danh hài Hoài Linh.
Dù chỉ là bát bún bình dân nhưng nước dùng trong vắt, miếng thịt đều được thái to, đầy đặn, chất lượng không hề thua kém các nhà hàng lớn.
Những bát bún to bự chỉ có giá 40K, mức giá được nhận định là khá dễ chịu với một bát bún chất lượng như thế này.
Không chỉ đầy đủ giò, chả, thịt, mọc, bún Ròm Mập còn có nhiều loại rau sống ăn kèm, sốt ớt cũng tự làm tạo nên mùi vụ đặc biệt.
Điểm nổi bật ở bún mọc Ròm Mập không chỉ nằm ở danh tiếng của danh hài Hoài Linh. Thứ níu chân thực khách đến cùng vẫn là những tô bún “ngập thịt”, cục mọc khấp to chứ không hề “ki bo” như nhiều nơi khác, khi cắn lại thấy rõ vị ngọt, thanh. Viên mọc chiên cũng không kém cạnh, có chút béo và giòn ăn rất “đã”. Tâm điểm chú ý phải kể tới khúc chân giò bực chảng, chẳng những được làm sạch kỹ càng mà còn rất mềm, cắn đến đâu vị ngon ngọt lan toả tới đó.
Khúc giò gân cực bự càng khiến bát bún thêm ngon ngọt và có chút béo, hoà quyện với nước lèo phù hợp vô cùng.
Viên mọc to, đặc thịt chứ không hề “khiêm tốn” như nhiều nơi khác.
Rau sống cũng tươi rói và được thay mới liên tục.
Sốt ớt khá cay nên chỉ cần thêm một thìa nhỏ cũng đủ đánh thức vị nồng cho tô bún mọc trứ danh.
Địa chỉ: 459 Võ Văn Tần – P.5 – Q.3 – TP.HCM.
Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00.
Giá: 40K – 60K