ĐÓ LÀ NHỮNG THỰC PHẨM QUEN THUỘC VẪN ĐƯỢC NHIỀU NGƯỜI VIỆT YÊU THÍCH. THẬM CHÍ VỚI NHIỀU GIA ĐÌNH, CHÚNG CÒN LÀ BỮA ĂN CHÍNH KHÔNG THỂ THIẾU.
Đôi khi vì thiếu hiểu biết hoặc không hiểu được tính chất nghiêm trọng của việc dùng những sản phẩm này mà chúng ta vô tình đưa những độc tố này vào cơ thể. Sau đây là những thực phẩm hằng ngày được mệnh danh là “sát thủ” âm thầm hủy hoại sức khỏe của bạn và gia đình.
1. CÀ CHUA XANH
Cà chua xanh rất độc hại vì có nó chứa chất độc Solanine. Nếu ăn phải, khoang miệng có cảm giác đắng chát; sau khi ăn có thể xuất hiện các triệu chứng ngộ độc như chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa. Thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng.
2. MĂNG TƯƠI
Trong măng tươi chứa nhiều chất độc acid cyanhydric. Acid này khi vào máu có thể gây thiếu oxy cho tổ chức tế bào. Ăn nhiều măng tươi nhiễm độc tố có thể khiến bạn cảm thấy ngạt thở, chóng mặt, đau đầu, buồn nôn. Nghiêm trọng hơn, chất này có thể gây co giật, tím tái, hôn mê, tụt huyết áp và gây tử vong.
3. KHOAI TÂY MỌC MẦM
Khoai tây để lâu, nhất là trong môi trường ẩm thấp rất dễ mọc mầm. Khi đó sẽ sinh chất độc solamine, chất này kích thích tương đối mạnh đến niêm mạc dạ dày, ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương. Một điều nguy hiểm nữa, nếu bạn dùng nhiều khoai tây mầm sẽ có khả năng đau bụng kéo dài, ỉa chảy, nôn mửa thậm chí là suy hô hấp.
4. MỘC NHĨ TƯƠI
Trong mộc nhĩ tươi có chứa một chất nhạy cảm với ánh sáng – tên là Porphyrin. Sau khi ăn, với sự chiếu rọi của ánh nắng mặt trời, chúng ta rất dễ bị viêm da, xuất hiện trạng thái ngứa, chứng phù thủng, đau nhức; có người bị phù nề thanh quản sẽ dễ gây nên tình trạng khó thở. Vì vậy, chỉ nên ăn mộc nhĩ khô, ngâm trong nước nấu lên thì mới an toàn.
5. DƯA MUỐI CHƯA KĨ
Ăn dưa ở giai đoạn mới muối, dưa sẽ có vị cay, hăng, hơi đắng vì chưa đạt yêu cầu. Thông thường, trong một vài ngày đầu muối dưa, vi sinh vật sẽ chuyển hóa nitrat trong các nguyên liệu thành nitric, làm hàm lượng nitric tăng cao, độ pH giảm dần (có nghĩa là độ chua tăng dần lên). Vì thế, loại dưa này chứa nhiều nitrate, ăn vào rất có hại cho cơ thể.
6. TRỨNG GÀ SỐNG
Trong trứng gà sống có các chất làm cản trở sự hấp thu dinh dưỡng cơ thể và phá hoại công năng tiêu hóa của tụy tạng. Lòng trắng trứng gà sống khi ăn vào cơ thể rất khó hấp thu. Ngoài ra, ăn trứng gà sống rất mất vệ sinh, dễ đưa các vi khuẩn vào cơ thể, gây bệnh.
7. THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH
Thực phẩm đông lạnh góp phần làm tăng huyết áp. Lượng natri quá lớn có trong các thực phẩm đông lạnh sẽ dẫn tới nhiều vấn đề sức khỏe. Vì vậy, tốt nhất là phải làm tan thực phẩm trước khi chế biến.
—
8 loại thực phẩm có thể gây hại đến sức khỏe của bạn
Sắn
Sắn là một trong những thực phẩm chính hiện nay, cung cấp chế độ ăn kiêng cơ bản cho nhiều người. Nhưng hãy nhớ rằng việc sơ chế sắn không đúng cách có thể khiến dư lượng xyanua dư thừa gây nhiễm độc xyanua cấp tính, tê liệt cục bộ, hoặc thậm chí tử vong.
Tôm
Tôm được nuôi trong các trang trại và thực tế là để ngăn ngừa lây lan nhiễm trùng, bệnh tật và ký sinh trùng, người nông dân bơm thức ăn cho vật nuôi bằng kháng sinh và lấp đầy nước bằng thuốc trừ sâu và thuốc diệt nấm. Một số lượng lớn các chất phụ gia hóa học, bao gồm clo, cũng được thêm vào tôm rồi sau đó cung cấp thực phẩm ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của bạn.
Khoai tây
Đừng quá lo lắng vì nhìn chung khoai tây là một loại rau hoàn toàn an toàn. Tuy nhiên nếu bạn bỏ khoai tây trong điều kiện ẩm ướt, quá sáng hoặc để chúng ở ngoài quá lâu chúng sẽ bắt đầu mọc mầm lên. Và những mầm này thực sự chứa các hợp chất độc hại được gọi là glycoalkaloids. Ngay cả khi bạn cắt bỏ mầm, chất độc vẫn có thể còn trong khoai tây và gây hại cho cơ thể người ăn khi mầm đó đã mọc lên được một thời gian dài.
Măng
Măng được sử dụng trong nhiều món ăn châu Á và nước dùng. Bạn nên biết rằng măng tươi có chứa các glycosid cyanogenic, cùng một chất độc chứa trong sắn. Những chất độc này phải được tiêu hủy bằng cách nấu chín kỹ và vì lý do này, măng tươi thường luộc trước khi được sử dụng theo những cách khác.
Nấm
Không có một đặc điểm cụ thể nào để xác định các loại nấm độc hại và cũng không dễ để tìm được các loại nấm có thể ăn được. Ngoài ra, do nấm có khả năng hấp thụ các kim loại nặng, kể cả các chất phóng xạ, nên chúng ta phải vô cùng cẩn thận trong việc chọn lựa nấm ăn. Thậm chí nấm châu Âu có thể cho đến nay vẫn còn độc tính từ thảm họa Chernobyl năm 1986. Chúng tôi khuyên bạn không nên chọn ăn nấm hai bên đường hoặc gần các nhà máy, khu công nghiệp.
Thức ăn mốc
Thức ăn mốc thường nhìn thấy được, nhưng chất độc được sản xuất bởi các loại nấm mốc và các loại nấm khác,độc tố nấm lại vô hình và có thể xâm nhập sâu vào bên trong thực phẩm. Vì vậy, bạn không nên chỉ cắt bỏ các phần mốc mà hãy ném tất cả các phần đi.
Đậu thô
Đậu thô có chứa một độc tố độc hại không vị có tên là lectin, loại độc tố này chỉ có thể được loại bỏ bằng cách nấu chín. Đậu đỏ đặc biệt độc, nhưng cũng phải chú ý các loại đậu khác khi chúng cũng gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm khá cao. Tin xấu cho những ai thích nấu ăn chậm: nấu đậu mà không để chúng đun sôi thì không thể tiêu diệt độc tố. Chúng tôi khuyên bạn nên đun sôi ít nhất 10 phút vì đậu nấu chưa chín có thể độc hại hơn rất nhiều so với các loại rau tươi.
Hạnh nhân
Giống đắng của hạnh nhân (không phải hạt) chứa lượng cyanua cao hơn hạnh nhân ngọt. Chiết xuất quả hạnh đắng đã từng được dùng làm thuốc, nhưng ngay cả khi dùng liều nhỏ, hiệu quả cũng nghiêm trọng hoặc gây tử vong, đặc biệt ở trẻ em. Xyanua phải được loại bỏ trước khi tiêu thụ. Đó là lý do tại sao tất cả các quả hạnh nhân đều được thương mại hóa bán làm thực phẩm ở Hoa Kỳ là những giống ngọt.
Nguồn Brightside
Đây là loại thực phẩm giúp phái đẹp giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư vú
Trái cây và rau quả là những thực phẩm luôn được ưu tiên hàng đầu khi nói đến chế độ ăn uống lành mạnh hay thực phẩm ngăn ngừa ung…
6 bí kíp làm sạch hóa chất trong thực phẩm bà nội trợ nào cũng nên biết
Với tình trạng lạm dụng chất hóa học trong sản xuất và bảo quản thực phẩm như hiện nay, chắc chắn bà nội trợ nào cũng băn khoăn kh…
Tuýp thực phẩm ‘cùng dấu đẩy nhau’ đừng bao giờ kết hợp
Không phải bất kỳ loại thực phẩm nào cũng có thể kết hợp với nhau trong một món ăn bởi nó nhiều khi mang đến những tác hại không t…
