Cứ vào tháng chạp âm lịch (tháng 12) hằng năm, lòng tôi lại nao nức, xôn xao một cảm giác vui lạ, và đặc biệt rất thích được về quê, vì những ngày gần đến tết nguyên đáng quê mình vui lắm các bạn ạ! Mọi người từ xóm dưới đến làng trên đều nhộn nhịp chuẩn bị nào là trang hoàng nhà cửa, sắm sửa vật dụng, bánh mứt, hoa,…để đón tết. Trong đó tôi thích nhất được về theo các bà và mẹ làm bánh và đồ ăn chuẩn bị cho những ngày tết sắp đến. Và món mà mình muốn giới thiệu đến các bạn ngày hôm nay đó là món gân bò ngâm chua ngọt, một món ăn dường như không thể thiếu trong những ngày tết của gia đình mình. Mời các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đấy nhé.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm gân bò ngâm chua ngọt:
–600gr gân bò
–500gr đường phèn
–60gr gừng nướng
–7 tép tỏi
–12 trái ớt
–5gr muối hạt
–5gr muối hầm
–5gr hạt nêm
–200ml giấm gạo
Cách làm gân bò ngâm chua ngọt
1.Để làm món ngân bò ngâm chua ngọt, sau khi đã chuẩn bị xong hết nguyên liệu, bạn cho gân bò vào nồi, đổ nước ngập mặt, rồi luộc chín với muối hầm, hạt nêm và gừng nướng giã dập. Sau khoảng 2 tiếng hầm,bạn kiểm tra thấy gân sẽ mềm. Bạn có thể kiểm tra bằng cách xem gân đã chuyển màu trong và nở hay chưa. Nếu hầm quá lâu, bạn có thể cắt từng khúc nhỏ để gân mau mềm. Sau khi gân mềm, bạn vớt gân vào ngâm trong nước sôi để nguội. Sau đó, dùng dao lược bỏ bớt phần mỡ xung quanh miếng gân để tránh làm món ngâm mất ngon hơn nha.
2.Tiếp theo bạn cho 1,5l nước vào nồi, rồi đổ thêm giấm, đường phèn, muối hạt vào nồi cho chúng hòa quyện với nhau và đun sôi.
3.Khi thấy mọi thứ đã sẵn sàng bạn cho cho gân bò, tép tỏi, ớt trái vào một keo thủy tinh khi gân đã nguội hoàn toàn. Bạn nhớ dùng que tre gài trên mặt keo để ép gân bò vào nếp và không cho gân bò bị nổi lên trên bề mặt nhé.
4.Tiếp tục bạn đổ hỗn hợp nước giấm đường vào keo sao cho ngập mức tre gài để gân ngập trong nước giấm và thấm đều. Cuối cùng là bạn ngâm gân trong khoảng 2-3 ngày, bạn có thể mang ra dùng rồi nhé.
Với cách làm trên đây, Nấu Ăn Không Khó hi vọng rằng sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn nữa cho thực đơn ngày tết của gia đình mình nhé.
Chúc các bạn hưởng một mùa xuân ấm áp bên gia đình thân yêu của mình nha.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm kem tươi khoai môn ngon cực kỳ đơn giản
- Hướng dẫn cách nấu canh rong biển chay thơm ngon tại nhà
- Công thức làm bánh tráng trộn tại nhà ngon tuyệt cú mèo