Tôm khô mua chợ giá khá cao mà vấn đề vệ sinh lại khiến bạn đắn đo. Vậy sao bạn không thử làm mẻ tôm khô tại nhà để đảm bảo vệ sinh và chất lượng? Tôm khô ăn kèm củ kiệu ngâm chua ngọt sẽ là món ngon trong mâm cơm ngày Tết của nhà bạn đấy.
Nguyên liệu làm tôm khô:– 1kg tôm bạc đất còn sống
Cách làm tôm khô tại nhà:
Bước 2: Vớt tôm ra rổ, để ráo, sau đó cắt bỏ đầu tôm.
Bước 3: Để làm tôm khô, có 3 cách:
1: Cho tôm lên chảo nóng và rang cho đến khi tôm khô và vỏ ngoài giòn.
2: Phơi ring phần đầu tôm và mình tôm trên hai cái chành tre hoặc lưới. Chọn nơi có nắng tốt, cao ráo và sạch sẽ để tránh cát và ruồi.
3: Sau khi luộc, để nguyên con tôm trải đều lên mặt khay và cho vào lò sấy ở nhiệt độ 50 độ C. Sau khoảng 1 tiếng tôm sẽ khô và vỏ sẽ giòn.
Tôm khô thành phẩm. Để bảo quản tôm khô, chỉ việc cho vào túi nylon và để nơi thoáng mát. Khi ăn chỉ việc vò nhẹ, vỏ tôm sẽ tróc ra dễ dàng.
Chúc bạn thành công!
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: yeutre.vn