Giò heo là nguyên liệu nấu ăn rất được chị em nội trợ ưu ái vì với giò heo các chị em có thể chế biến ra rất nhiều món ăn bổ dưỡng cho gia đình mình. Trong đó có món giò heo kho giấm gừng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có tác dụng rất tốt trong việc làm hưng phấn thần kinh, kích thích tiêu hóa, trị các bệnh phong, hàn, thử, nhiệt….đặc biệt vô cùng tốt cho phụ nữ sau sinh. Cách làm không hề khó, đừng ngại ngần thêm ngay món giò heo kho giấm gừng vào thực đơn nhà mình để đi chợ nhé 🙂
» » » Bài thuốc hiệu quả hỗ trợ điều trị viêm gan B,C và xơ gan giai đoạn đầu
» » » Mẹo dân gian chữa rối loạn kinh nguyệt
Nguyên liệu:
- 1 giò heo
- 500gr gừng già
- 6 quả trứng gà
- 500gr giấm ngọt
- Muối, đường, nước màu, nước tương, dầu ăn.
Chuẩn bị:
- Mua 1 giò heo khoảng 1 – 1,5kg, đập bỏ móng, cạo sạch lông, chặt thành miếng vừa dùng.
- Gừng đem gọt sạch, cắt khúc ngắn, đập giập.
- Trứng gà đem luộc chín, bóc vỏ, lăn trứng với 1 muỗng xúp nước màu.
Cách làm giò heo kho giấm gừng:
- Giò heo đem chiên sơ cho thịt và da săn lại, vớt ra để ráo dầu. Sauk hi chiên giò heo xong đổ bớt dầu trong chảo, chỉ chừa lại khoảng 2 muỗng xúp dầu ăn, thả gừng vào xào cho có mùi thơm.
- Lấy nồi đất đổ giấm ngọt + 250ml nước vào, đặt nồi lên bếp, trút gừng đã xào qua nồi giấm và nấu với lửa nhỏ khoảng 30 phút. Kế đó cho giò heo vào + ½ muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + 3 muỗng xúp nước tương, nấu thêm 40 phút. Cho tiếp trứng gà vào nồi nấu thêm 20 phút nữa, nêm lại vừa ăn là được.
- Yêu cầu của món ăn: nước sánh, thịt mềm trứng thấm gia vị. Món này phải được dọn ăn nóng.
Công dụng:
- Giấm ngọt hay còn được gọi là giấm đen có bán ở cửa hàng đồ chua, tương ớt… Giấm vị chua tính ấm có công dụng kích thích khẩu vị, làm ngon miệng và trợ tiêu hóa, làm tan ứ huyết.
- Gừng có rất nhiều công dụng. Riêng gừng già có tác dụng làm hưng phấn thần kinh, kích thích tiêu hóa, trị các bệnh phong, hàn, thử, nhiệt.
- Món giò heo kho giấm gừng ngoài thành phần dinh dưỡng cao còn có công dụng khử phong, giải độc, tiêu ứ. Rất thích hợp cho người già và tuổi trung niên, khi cơ thể đã có dấu hiệu mỏi mệt, tay chân nặng nề, kém linh hoạt. Đối với phụ nữ sau sinh nên dùng món ăn này để bồi bổ cơ thể, tránh các bệnh do máu ứ gây ra.
Có thể bạn quan tâm:
» » » Nước cốt nhàu: bài thuốc dân gian trị đau lưng, nhức mỏi
» » » Bài thuốc cây lá đắng chữa mỡ máu cao (gan nhiễm mỡ)
» » » Bài thuốc dân gian trị viêm loét bao tử, tá tràng
Nấu ăn không khó tổng hợp