Nguyên liệu làm món bí đỏ nhồi thịt
- 300g thịt lợn nạc
- 1 quả bí đỏ
- 30g mộc nhĩ
- Hạt sen tươi, hành tím, hành lá
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, mì chính
Sơ chế nguyên liệu:
Bí đỏ rửa sạch, để nguyên vỏ. Sau đó, cắt khoanh cách cuống khoảng 2cm. Tiếp theo bạn hãy dùng thìa hoặc dao nạo hết phần ruột bí.
Mộc nhĩ đem ngâm với nước nóng cho mềm, cắt bỏ phần thân cứng, rửa sạch lại nhiều lần, sau đó băm nhỏ.
Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Hạt sen: bóc bỏ lớp vỏ ngoài và bỏ tâm sen cho bớt đắng, rồi bổ đôi hạt sen.
Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ rồi cho ra tô. Cho hành lá, hạt sen, mộc nhĩ, hành tím, nước mắm, hạt nêm và hạt tiêm vào trộn đều. Bạn ướp khoảng 15 phút để cho thịt ngấm gia vị.
Cách thực hiện làm món bí đỏ nhồi thịt
Bước 1: Cho thịt băm đã ướp vào quả bí đỏ đã nạo bỏ ruột. Dàn đều thịt ở trong ruột bí và đậy nắp cuống bí lên trên.
Bước 2: Cho quả bí vào một chiếc tô to, rộng rồi đặt trong nồi hấp chín. Tùy với kích cỡ và lượng nhân bên trong của quả bí mà thời gian hấp sẽ khác nhau, dao động từ 20 đến 30 phút.
Bước 3: Khi bí đỏ nhồi thịt đã chín, bạn cho ra và xắt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.