Vị chua ngọt dìu dịu của sốt dứa sẽ khiến cho món thịt viên quen thuộc bỗng trở nên thơm ngon và hấp dẫn khó cưỡng.
Để làm món thịt viên, bạn cần:
Phần thịt viên:
– 500g thịt thăn bò xay
– 50g nấm tươi, băm nhỏ
– 1/4 quả ớt chuông đỏ, băm nhỏ
– 2 nhánh hành lá, băm nhỏ
– 1 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 quả trứng
– 30g bột gạo hoặc bột chiên xù
– Gia vị: muối, tiêu
Phần sốt:
– 90ml nước dứa ép
– 75ml nước tương
– 1 tép tỏi, băm nhuyễn
– Gừng băm nhuyễn
– 45g đường
– 30ml giấm gạo
– 10g bột bắp
– 15ml rượu gạo (không bắt buộc)
Cách làm món thịt viên như sau:
Bước 1:
– Đầu tiên, để làm thịt viên, bạn cho tất cả các nguyên liệu phần thịt viên vào một tô lớn.
Bước 2:
– Dùng 1 cái dĩa (nĩa) trộn cho hỗn hợp trở nên thật đều.
Bước 3:
– Tiếp theo, bạn vo viên thịt thành các phần đều nhau và đặt vào khay nướng đã quét sẵn một lớp mỏng dầu ăn.
Bước 4:
– Làm nóng lò ở 180 độ trước khi nướng thịt trong khoảng từ 18-20 phút.
Bước 5:
– Trong khi đợi thịt chín, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu làm sốt vào trong 1 tô khác.
Bước 6:
– Cho phần sốt vào trong chảo và đun sôi sủi tăm.
Bước 7:
– Cho phần thịt đã nướng chín vào nước sốt và đảo nhẹ để phần nước sốt áo quanh viên thịt.
Bước 8:
– Rắc một chút vừng rang lên trên nữa là món ăn hoàn thành rồi!
Những viên thịt tròn đều được áo một lớp sốt bóng bẩy thơm lừng, chỉ nhìn thôi là thấy hấp dẫn rồi!
Món thịt viên này dọn kèm cơm trắng nóng hổi và một chút rau, đậu luộc thì trên cả tuyệt vời luôn đấy!
Cùng làm thử ngay thôi!
Nguồn: Beyond Kimchee