Với cách làm xôi đậu xanh được trình bày dưới đây, sẽ giúp bạn có ngay 1 bữa ăn sáng ngon miệng cho cả nhà thưởng thức, không phải tốn nhiều công sức và thời gian là bạn đã có ngay món xôi đậu xanh thơm lừng rồi đấy.
Nguyên liệu:
– 300 gram gạo nếp.
– 150 gram đậu xanh đã bỏ vỏ.
– Muối
Các bước làm:
– Gạo và đỗ bạn ngâm trong nước khoảng 4-5h, khi thấy gạo và đậu xanh nở to thì đem vo nhẹ, xóc, để ráo nước.
– Cho 1 ít muối vào xóc đều để gạo ngấm rồi đổ gạo và đậu vào nồi cơm điện, đậy nắp cơm điên lại, nhấn nút như nấu cơm hằng ngày.
– Khoảng 5 phút thì bắt đầu sôi, bạn dùng đũa đải đều, đảo nhẹ nhàng vừa khiến gạo đậu chín đều, đều nước, đều hơi. Đậy lại, khi thấy nồi cơm điện nhảy nấc Warm thì khoảng 5-20 phút là mở nắp ra, đảo xôi lần nữa thế là đã chín rồi đấy.
– Cuối cùng xới xôi ra dĩa cho cả nhà thưởng thức.
Những lưu ý khi làm:
– Nếu bạn không có thời gian và muốn xôi được dẻo, mềm thì bạn nên ngâm trước gạo và đậu xanh qua đêm. Sáng hôm sau, chỉ việc vo nhẹ và xóc với muối để ráo rồi tiến hành nấu.
– Khi xóc gạo và đậu xanh với muối, bạn nên cho ít muối để tránh cho nhiều sẽ làm xôi bị mặn.
– Khi xôi chín, không nên để xôi trong nồi mà đậy chặt nắp nồi lại sẽ khiến xôi bị hấp hơi nước, trở nên nhão.
– Xôi đậu xanh có thể ăn cùng với giò lụa hoặc muối vừng giã dập, thơm lừng đều ngon hết sẩy đấy.
Nấu Ăn Không Khó-Tổng hợp
Nguồn:toinayangi.vn