Phở cuốn là một món ăn có nguồn gốc từ món phở, lần đầu tiên xuất hiện ở ngã tư phố Ngũ Xã và đường Nguyễn Khắc Hiếu tại thành phố Hà Nội. Tuy nhiên ngày nay phở cuốn đã được rất nhiều nơi yêu thích và chế biến phù hợp với văn hóa ẩm thực từng miền. Hôm nay mời các chị em, chúng ta cùng trổ tài làm món ngon nhiều người thích này nhé.
Nguyên liệu:
Làm bánh (lá) phở cuốn:
– 250 gr bột gạo tẻ
– 55 gr bột năng, 20 gr tinh bột bắp
– 1/2 muỗng cà phê muối, 15 ml dầu ăn, 730 ml nước lạnh
Phần nguyên liệu cuốn phở: Tôm hấp, rau thơm đủ loại, xà lách và bún tươi.
Cách làm bánh phở cuốn:
Bước 1: Cho tất cả 3 loại bột vào âu to, sau đó đổ nước lạnh vào hòa tan, để 1-2 tiếng cho bột lắng xuống.
Bạn làm dấu vạch nước trước, rồi đổ từ từ nước trong ra, đổ nước lạnh vào đúng vạch nước cũ. Bạn làm 2-3 lần như thế nhé (cách này giúp lá phở cuốn không những dai mịn mà còn trắng thơm nữa). Bây giờ thì bạn cho muối và dầu vào hòa tan với nước bột gạo.
Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi. Cho khay hay dĩa vào xửng hấp trước 2 phút cho khay nóng. Sau đó, đổ 1 lớp nước bột gạo vào đậy nắp hấp 5 phút là bánh phở chín.
Lấy khay bánh ra để nguội bạn mới lấy bánh phở ra khỏi khay. Cứ tiếp tục cho khay vào làm nóng rồi tiếp tục đổ bánh cho hết phần bột còn lại.
Như vậy, bánh phở để cuốn đã làm xong, bạn chỉ việc cuốn với thịt bò hoặc tôm hay nguyên liệu tùy ý để thưởng thức!
Cho bún, xà lách, rau thơm và tôm vào bánh phở cuốn, cuốn tròn lại là xong.
Phở cuốn cho ra đĩa, chấm với nước mắm chua ngọt rất ngon, hợp với bữa ăn ngày hè.
Nấu ăn không khó
Nguồn: eva.vn
Có thể bạn quan tâm:
- CÁCH NẤU 4 MÓN PHỞ NGON, CỰC CHUẨN
- CÁCH LÀM THỊT NƯỚNG BÁNH QUY PHÔ MAI NGON LẠ ĐỘC ĐÁO
- CÁCH LÀM PHÔ MAI QUE GIÒN RỤM THƠM NGON