Với miếng cá ngừ kho dưa cải thì còn gì bằng phải không nào các bạn. Nhưng các bạn đã biết cách làm cá ngừ kho dưa cải chưa nhỉ? Nếu chưa, hãy cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá nhé.
Nguyên liệu món cá ngừ kho dưa cải :
- Cá ngừ (450gr)
- Dưa cải chua ( 150gr)
- Ớt, hành khô, tỏi
- Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, đường.
- Nước hàng (nước màu)
Cách làm cá ngừ kho dưa cải:
- Cá rửa sạch, rửa qua với dấm hoặc rượu ( như vậy cá sẽ không bị tanh khi chế biến bạn nhé), sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Cho cá vào tô ướp cùng chút muối, đường, ớt, hành, tỏi, nước mắm khoảng 10 phút cho ngấm.
- Dưa cải rửa lại với nước lạnh cho bớt mặn, sau đó để ráo.
- Cho chảo lên bếp cùng dầu ăn, sau đó phi hành, tỏi cho thơm, cho dưa cải vào xào với chút nước mắm, tiêu và ớt.
- Cho chảo cùng dầu ăn lên bếp, cho cá vào chiên qua cá cho cá vàng, khi thịt cá hơi săn lại là được.
- Cho cá và dưa vào nồi, thêm chút nước hàng, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút. Trong quá trình đun bạn nên nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình nhé.
Có nhiều bạn muốn kho cá có thể ăn được cả xương, vị bùi bùi ngậy ngậy. Nếu muốn như vậy, bạn chỉ cần tăng thời gian kho cá lâu hơn một chút là được. Cá nên chiên qua trước khi kho là tốt nhất, vì làm như vậy, cá sẽ bớt được mùi tanh và nguyên miếng, không bị vỡ.
Chúc các bạn ngon miệng.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: yeunoitro.vn