Đây là món ăn làm từ nguyên liệu chính là những lát cá thu tươi ngon đầu mùa với hàm lượng chất dinh dưỡng và chất đạm khá cao. Các bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình yêu của mình một tô bún với vị nước lèo thanh đạm cùng vị hoàn hảo của cá thu, nhấm nháp với chút nước mắm mặn thì còn gì tuyệt vời hơn. Còn chần chờ gì nữa mà không tự tay vào bấp để thực hiện món ngon này cho mọi người cùng thưởng thức nhỉ.
Nguyên liệu :
+ 1/2 kg cá thu
+ 2 lít nước lèo
+ 1 vắt me
+ Bún cọng to(loại ăn bún bò)
+ 1 nắm rau răm
+ Gia vị làm tương sate
+ 30g ớt khô xay nhỏ
+ 5 trái ớt sừng băm nhuyễn
+ 2 củ hành tím băm nhuyễn
Mách nhỏ:
- Để có nước lèo ngon, mình dùng nước lèo hầm xương cho ngọt hơn,nếu không dùng xương heo hầm thì dùng xương cá để hầm
Cách nấu bún cá thu:
- Cá thu làm sạch cắt đôi,nấu nước lèo cho sôi rồi cho cá thu vào nấu chín,khi nấu không đậy nắp,nấu độ 15 phút cá chín vớt ra để nguội,gỡ lấy thịt nạc cá,phi dầu với củ hành cho thơm cho cá vô xào,nêm nước mắm,muối một chút tiêu cho thơm là được.
- Me cho nước sôi vào dầm lấy khoảng 3-4 muỗng sup nước cốt
- Sau khi cá đã xào thơm,cho phần cá này vào trở lại nồi nước dùng,nấu sôi cho nước me và rau răm vào,tắt lửa,khoan nêm nếm nhá vì còn phần tương sate cho vô sau cùng.
- Rau ghém ăn kèm
- Dưa leo cắt sợi,húng lũi,rau răm,giá đỗ,hoa gừng,(nếu mua không được hoa gừng thì thôi,miễn cũng được)củ hành đỏ thái mõng,rau xà lách cắt nhỏ,thơm cắt nhỏ rau ghém.
Qua cách dạy nấu bún cá thu ngon được chỉ dẫn trên đây, tin chắc rằng món ăn này sẽ khiến cả nhà của bạn mê tít cho xem. Nếu gia đình nào đã cảm thấy ngán ngẩm với thịt cùng các loại thức ăn nhiều dầu mỡ trong bữa ăn hằng ngày thì giải pháp tốt nhất cho những ngày cuối tuần rảnh rỗi là cùng quây quần lại bên nhau và thưởng thức món bún cá thu thanh đạm và chất lượng này. Các bạn hãy nhanh tay ra chợ chọn mua nguyên liệu và về căn bếp của mình để thực hiện món bún cá thu này cho tất cả mọi thành viên trong gia đình nhé.
Chúc bạn thành công.
Nấu Ăn Không Khó-TH
Nguồn: mecuti.vn