Sau một tuần lễ Tết với thịt giò, chả, bánh chưng, nem rán… khiến bạn bị chướng bụng, phát ngấy.
Nấu ăn không khó xin gợi ý độc giả một số món ăn đơn giản khiến bạn “phát thèm” sau Tết.
1. Salad hoa quả trộn thanh nhẹ
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món salad hoa quả:
– 1 hộp rau cải bẹ xanh non
– 2 quả lựu, 1 quả cam, nho xanh hoặc đen
– 5 con tôm to
Cách làm:
Rau cải non rửa với nước muối sau đó để ráo.
Tôm lột bỏ vỏ, cắt đường ở sống lưng, ướp chung với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng tiêu xóc đều sau đó dùng chảo không dính cho 1 muỗng dầu ăn và đem phần tôm đi áp chảo.
Nước sốt lựu: Dùng 1 trái lựu đem ép lấy nước cốt, thêm 1/2 muỗng dầu Olive, 1/2 muỗng muối và xíu đường, 1 muỗng sốt mayonise để tăng độ thơm cho nước sốt.
Cho rau vào tô lớn thêm lựu và cam cắt lát, nho, tôm chan phần nước sốt sau đó dùng đũa trộn đều cho rau thấm gia vị.
Cho rau salad ra đĩa, có thể dùng thêm ly sinh tố hay nước ép khi ăn.
Đĩa salad hoa quả với đầy màu sắc, hấp dẫn người ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên kết hợp cùng nước sốt lựu sẽ tăng thêm khẩu vị cho món ăn. Bạn có thể thêm kiwi, xoài hay bất kì loại quả bạn thích vào món salad này nhé!
2. Canh ngao nấu dứa chua
Vị canh ngao ngon ngọt, chua chua của dứa sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– Ngao tươi (1kg), dứa (1 quả), cà chua (2 quả), hành lá, hành khô (1 củ).
Chế biến:
– Ngao rửa sạch đem luộc qua nước sôi. Gạn phần bọt và cho nước ngao vào một bát riêng, thịt ngao bóc ra rửa sạch.
– Hành khô, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
– Cà chua rửa sạch, bổ quả múi cau. Dứa gọt rửa sạch rồi thái mỏng vừa ăn.
– Phi thơm hành khô với dầu ăn. Cho ngao vào xào qua. Nêm ít hạt nêm vào vừa ăn (tránh cho nhiều muối vì nước ngao đã mặn).
– Cho nước ngao vào nấu sôi.
– Sau đó cho cà chua bổ cau và dứa vào nấu sôi thêm lần nữa.
– Cho hành lá, mì chính vào đảo đều và tắt bếp, nhắc nồi canh ra.
Như vậy là bạn đã có nồi canh ngao nấu dứa chua thơm ngon đãi cả nhà.
3. Canh chua sườn và dưa
Nguyên liệu:
– 1 bát dưa chua lấy cả nước
– 0,5kg sườn
– 2 quả cà chua
– 1 quả ớt, 2 củ hành khô, bột canh, mỳ chính.
Chế biến:
– Sườn chần qua nước sôi rồi ninh chín, trong quá trình ninh sườn bạn cho thêm ít gia vị để sườn được đậm đà.
– Hành khô bóc sạch. Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho hành vào phi thơm. Thêm dưa vào đảo cùng chút gia vị cho ngấm đều.
– Cà chua bổ múi cau rồi cho vào nồi dưa đảo đều. Nếu muốn ăn canh dưa có nhiều vị chua thì bạn cho nước dưa vào đun cùng ở bước này.
– Trút phần sườn đã ninh vào nồi dưa, tiếp tục ninh trong khoảng 20 phút nữa.
– Nếu bạn muốn ăn cay thì cho thêm ớt vào nồi canh dưa đun 5 phút nữa rồi tắt bếp. Múc ra bát và ăn nóng.