Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể trong đó đặc biệt là các protein, vitamin, đặc biệt là trong cá đa phần là axit béo không bão hòa chiếm đến 80 % chính vì vậy bên cạnh việc dễ tiêu hóa, hấp thu so với mỡ của các loại thịt khác thì ăn cá cũng có tác dụng rất tốt trong việc làm giảm cholesteron. Với những lợi ích tốt như vậy, ngày hôm nay đến với món ngon từ cá mình sẽ gửi đến các bạn một món cá kho ngon đó là cá thu kho măng. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem cách làm món ăn này như thế nào nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá thu kho măng:
- 500 gam cá thu
- 200 gam măng tươi
- Hành lá, ngò, ½ tỏi khô
- Gia vị: Bột nêm, bột ngọt, tiêu, muối, nước mắm.
- Đầu tiên là sơ chế các loại rau và tỏi
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, ngò rửa sạch và cắt khúc 2 cm - Với măng bạn đem rửa sạch, cắt dọc là 4 hoặc 6 rồi đem luộc sơ qua chừng 10 phút. Khi luộc măng (tính từ lúc măng sôi thì bạn nên mở vung nồi/ nắp,đây là cách mà bạn có thể giảm độc tố có trong măng.
- Cá thu rửa sạch, cắt khoanh tròn, bạn nên rửa qua cá với một chút muối rồi xả sạch lại, cho cá ra đĩa sâu lòng/tô.
Ướp cá với phần tỏi băm, ½ café bột nêm, ¼ café bột ngọt, 1/3 café tiêu, ¼ café muối và 1 café nước mắm. Trộn đều và ướp chừng 20 phút cho cá ngấm gia vị.
- Cho cá vào nồi nhỏ, thêm nước (đổ nước xâm xấp mặt), đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, chừng 7 phút thì bạn cho măng vào, đun sôi lại rồi tiếp tục để lửa liu riu. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và trước khi tắt bếp bạn cho hành lá, ngò vào nhé.
Bật mí với bạn món kho sẽ ngon hơn nếu măng mình xào xơ với chút gia vị đấy.
Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành xong rồi, thật dễ đúng không nào.
Bữa cơm sẽ ngon hơn và tạo sắc khi bạn có thêm đĩa rau xào, chẳng hạn như rau muống xào tỏi. Đơn giản vậy thôi nhưng tốn cơm lắm nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công.