Món thịt muối mà hôm nay hướng dẫn cho các bạn chắc chắn sẽ là một món ăn vô cùng đậm đà và cực kì tiện lợi. Làm một lần, để được lâu mà còn có thể ăn kèm với cơm, với xôi, với bánh mì hay những món khác mà bạn thích. Còn về cách làm cũng vô cùng đơn giản nữa, cùng xem công thức cách làm món thịt muối này nhé!
Cách làm món thịt muối xì dầu ngon đậm đà
Để làm món thịt muối, bạn cần chuẩn bị:
– 850g thịt ba chỉ
Gia vị ướp thịt:
– 35g bột ớt (hoặc ước lượng vừa đủ)
– 25ml rượu trắng
– 80ml xì dầu
– 3g bột ngũ vị hương
– 5g tiêu xay
– 20g đường trắng
– 15g muối
Gia vị xông khói:
– 30g bột mì
– 30g đường cát
Cách làm món thịt muối nè:
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn bỏ tất cả gia vị ướp thịt muối vào một tô lớn, trộn đều với nhau.
Bước 2:
– Sau khi rửa thịt sạch sẽ, bạn cắt thịt ba chỉ thành miếng dài có bề ngang khoảng 4cm rồi lau khô miếng thịt. Dùng tăm xiên vài lỗ trên thớ thịt, sau đó cho gia vị vừa trộn lên, quết đều các mặt.
Bước 3:
– Bỏ thịt vừa ướp vào túi đựng thực phẩm, sau đó để trong tủ đá 3 ngày. Trong khoảng thời gian đó, các bạn nhớ xả đông vài lần để thịt ngấm gia vị nhé!
Bước 4:
– Sau 3 ngày, bạn dùng dây lạt xâu vào một đầu của thớ thịt, móc lên phơi 1 giờ đồng hồ. Sau khi ráo hết nước gia vị, bạn treo thớ thịt ở nơi khô thoáng, sau 6 đến 8 ngày sẽ thành thịt muối. Tốt nhất là treo ở phía trên bếp.
Bước 5:
– Đem thịt muối đã phơi khô bỏ vào trong nước, đun với lửa vừa từ 35 – 40 phút là bạn có thể thái thịt ra ăn được rồi đấy!
Bước 6:
– Cách làm thịt muối xông khói: lót một tờ giấy thiếc xuống đáy nồi, cho tất cả các gia vị xông khói vào. Ở phía trên tấm giấy thiếc, bạn đặt một cái giá nhỏ, ở giữa đặt miếng thịt muối, đậy kín nắp nồi rồi lửa nhỏ khoảng 6′.
Chỉ cần thái ra là có thể dùng ngay rồi đó các bạn ạ!!
Cách làm thịt muối rượu trắng ngon
Nguyên liệu làm món thịt muối rượu trắng:
– 1kg thịt heo ba chỉ còn bì
– Gia vị: 60ml dầu đậu phộng (hoặc bơ đậu phộng), 40ml dầu mè, 30gr muối, 15gr đường, 20ml rượu trắng, 15gr hạt tiêu
Cách làm nè:
Bước 1:
– Lọc bớt phần thịt nạc để miếng thịt mỏng đi chút xíu nha!
Bước 2:
– Ướp thịt với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn khoảng 30-40 phút.
Bước 3:
– Giờ thì cuộn tròn thịt lại và buộc chặt nhé!
Bước 4:
– Hấp thịt khoảng 40 phút cho tới khi chín nghen!
Hoàn thành rồi đó!!Trông vô cùng hấp dẫn luôn nhé!
Món thịt muối này vào những hôm mưa to và ăn kèm cùng một bát cơm nóng hoặc một bát cháo trắng thì không còn gì tuyệt vời hơn đâu các bạn ạ. Hương vị đậm đà mà lại còn vô cùng bắt mắt nữa, chắc chắn bữa ăn của bạn sẽ vô cùng thú vị đó. Cùng bắt tay vào làm ngay hôm nay để dùng dần các bạn nhé, chúc các bạn thành công!!!