Top 12 món ăn giúp bạn an thần và ngủ ngon hơn

Món ăn từ hạt sen

Hạt sen hay còn gọi là liên nhục có vị ngọt, tính mát, tác dụng bổ tâm, bổ tỳ vị và an thần. Nó thường được dùng để chữa cơ thể suy nhược, ăn uống kém và đặc biệt là chứng mất ngủ. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ loại hạt này để mang lại giấc ngủ ngon như:

• Cháo hạt sen: hạt sen 100g nấu với thịt heo nạc 100g và 50g gạo nếp, nêm gia vị để ăn.

• Chè hạt sen – long nhãn: hạt sen tươi 100g, long nhãn 300g (bóc lấy cùi), đường cát 400g rồi nấu chè để ăn.

• Nước sen – dừa: hạt sen 100g (hạt sen tươi 150g), dừa nạo 100g, đường cát 400g. Nấu hạt sen chín mềm, hòa với dừa nạo và nước đường để dùng.

Món ăn từ mộc nhĩ đen

Mộc nhĩ đen còn gọi là nấm tai mèo có vị ngọt, tính bình với tác dụng là dưỡng huyết, thông mạch, an thần… Cho nên khi bạn sử dụng nguyên liệu này để chế biến các món ăn sẽ là bài thuốc hữu hiệu để cải thiện giấc ngủ say nồng.

• Nấm mèo hấp đường phèn: nấm mèo trắng 10g, nấm mèo đen 10g, đường phèn 30g. Hai loại nấm mang ngâm cho nở, bỏ chân, rửa sạch cho vào bát cùng đường phèn, nước vừa đủ đem hấp hoặc chưng cách thủy khoảng 1 giờ rồi ăn cả cái lẫn nước sẽ giúp bồi bổ cơ thể, giải độc và ngủ tốt hơn.

• Canh mộc nhĩ – linh chi: mộc nhĩ đen 15g, mộc nhĩ trắng 6g, nấm linh chi 6g, gừng 2 – 3 lát, táo tàu 30g đem nấu với 750ml nước cho chín nhừ rồi chia hai lần dùng trước bữa ăn.

• Canh mộc nhĩ – hạt sen: hạt sen 30g, mộc nhĩ đen 30g, táo tàu 20g nấu với 750ml nước đến khi hạt sen chín mềm là được. Có thể thêm mật ong hoặc đường phèn để dùng vào buổi chiều, tối.

Món ăn từ rau nhút

Rau nhút còn được gọi là quyết thái, thuỷ quỳ, nó có vị ngọt, tính hàn, thông độc, tác dụng hoà tạng phủ, lợi trường vị, mát gan, giải nhiệt độc, an thần, mạnh gân cốt và lợi tiểu. Rau nhút thường dùng ăn sống hoặc chế biến món canh chua để có giấc ngủ ngon.

• Ăn sống: hái đọt rau nhút non, nhặt bỏ rễ và lớp bao trắng bên ngoài rồi rửa sạch với nước muối loãng (ăn cả cọng lẫn lá) chấm với nước mắm kho hoặc nước tương.

• Nấu canh chua: rau nhút rửa sạch, cắt khúc ngắn, cho vào nồi canh chua với các loại cá đồng (cá trê, cá lóc, cá rô…) kết hợp với một số loại rau khác sẽ cải thiện giấc ngủ cho bạn.

• Trà rau nhút: rau nhút khô 30g, lá sen 10g, lá vông 12g, lạc tiên 12g đem nấu với 750ml nước, sắc còn 300ml rồi chia hai lần uống trước bữa ăn có tác dụng chữa mất ngủ rất hiệu quả, làm cho giấc ngủ được êm và sâu hơn.

Canh rau rút

Nguyên liệu gồm rau rút thật non, lá vông nem non, tôm hoặc thịt lợn nạc, củ súng và khoai sọ. Rau rút bỏ cọng già và lớp bông trắng bên ngoài thân, để nguyên lá, cắt đoạn ngắn. Khoai sọ gọt vỏ rồi cắt thành miếng. Củ sen, củ súng ngâm nước cho hết chát, bớt nhựa, xắt lát mỏng, đổ nước vừa đủ nấu nhừ. Sau đó, thêm tôm, thịt và nêm gia vị. Cuối cùng cho rau rút và lá vông non, chỉ hơi chín tái là được ăn. Chế biến món này để bổ sung vào khẩu phần ăn tối hàng ngày chắc chắn bạn sẽ có giấc ngủ ngon tuyệt không sợ bất cứ tác nhân nào làm ảnh hưởng giấc ngủ. Để có giấc ngủ ngon thì món canh này cần thêm nhiều rau rút và lá vông nhé.

Tim lợn hầm đương quy

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món này gồm: đương quy 60g và 1 quả tim lợn. Sau đó cắt tim lợn nhét đương quy vào, cho nước vừa đủ, nấu chín, lấy ra bỏ đương quy, cho gia vị vừa ăn. Công dụng tuyệt vời của món ăn này đó là chữa mất ngủ hiệu quả, giúp giấc ngủ ngon và say hơn đồng thời hỗ trợ dưỡng huyết, bổ âm, an thần và bệnh tiểu đường.

Canh thịt lợn với hàu biển

Lấy khoảng 150g hàu tươi cùng với 150g thịt lợn nạc để chế biến món canh với bất kì loại rau tùy thích nào. Thịt lợn rửa sạch thái miếng, cho vào nồi cùng với hàu, nước vừa đủ rồi nấu canh, khi thịt chín thì cho gia vị vào là được. Đặc biệt món ăn này bạn có thể ăn bất cứ lúc nào cũng đều có tác dụng chữa mất ngủ, hồi hộp và tim đập dồn. Thật xứng đáng nằm trong top 12 món ăn giúp ngủ ngon phải không bạn?

Canh hành táo

Các chuyên gia sức khỏe cho rằng món ăn này là giải pháp giúp có giấc ngủ ngon nhanh chóng. Món ăn được chế biến rất đơn giản như sau: Hành củ 7 cây và táo tàu 20 quả. Táo rửa sạch, ngâm nở sau đó cho vào nồi nước vừa đủ đem đun khoảng 20 phút rồi cho hành vào. Món này cũng dùng không cần giờ giấc và có tác dụng chữa an thần, ích tâm trí, mất ngủ nhiều, mộng mị… rất hiệu quả.

Món ăn từ đậu bắp

Trong đậu bắp chứa thành phần tryptophan là chất giúp bạn dễ dàng ngủ ngon hơn. Vì thế bạn có thể luộc chúng để ăn trong bữa ăn hàng ngày hoặc có thể chế biến món canh chua với nguyên liệu này để cải thiện tình trạng giấc ngủ.  

Trứng luộc

Bạn đang gặp khó khăn trong giấc ngủ, hãy ăn vài quả trứng trước khi ngủ sẽ giúp giấc ngủ ngon hơn. Nguyên nhân gây không buồn ngủ có thể là thiết protein, vì thế trứng sẽ bổ sung lượng chất này cho cơ thể.

Cháo trứng gà, hạt kê

Nguyên liệu nấu món cháo này rất đơn giản gồm 100g hạt kê và 1 quả trứng gà. Cách thực hiện: đem hạt kê vo sạch đổ vào nồi với 1 lít nước, đun to lửa cho tới lúc sôi rồi đun nhỏ lửa nấu thành cháo. Khi cháo gần chín, đập quả trứng gà vào khuấy đều, nêm gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp thêm một lúc nữa là được. Mỗi tối ăn 1 lần sẽ giúp bạn cải thiện đáng kể chứng bồn chồn mất ngủ và giúp an thần hơn.

Cháo thịt nạc phục thần

Đây cũng là món cháo giúp an thần, dễ ngủ và thích hợp cho người bị mắc bệnh mất ngủ lâu ngày. Nguyên liệu chuẩn bị gồm: thịt heo nạc 150g, viễn chí 12g, phục thần 15g, gạo tẻ 100g. Cách thực hiện như sau: 

• 2 vị thuốc viễn chí và phục thần đem sắc lấy nước, bỏ bã thuốc.
• Thịt heo nạc rửa sạch, băm nhuyễn, ướp gia vị.
• Gạo sau khi vo sạch thì nấu với nước thuốc thành cháo. Sau khi cháo gần nhừ cho thịt nạc vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thịt chín thì có thể tắt bếp. Món cháo này nên ăn vào lúc nóng và có thể ăn kèm với rau thơm để tăng hương vị.

Món ăn với rau diếp

Rau diếp là loại rau khá quen thuộc và dễ kiếm tìm. Nếu bạn đang gặp tình trạng khó ngủ hay tỉnh ngủ nửa đêm thì hãy thử sử dụng phương pháp này. Rau diếp sẽ là liều thuốc giúp bạn lấy lại giấc ngủ nhanh chóng sau một ngày làm việc vất vả. Bạn có thể ăn sống hoặc chế biến món trà rau diếp (dùng khoảng 50g rau diếp nấu với chừng ¾ lít nước sôi liu riu trong tầm gần 1 giờ rồi chia uống trong ngày). Sau vài ngày thì sẽ thấy có tác dụng rõ rệt.