Những thực phẩm dưới đây được chứng minh là rất có lợi cho sức khỏe, càng ăn nhiều càng tốt vì giá trị dinh dưỡng khổng lồ mà nó mang lại.
1. Rau dền
Rau dền còn có tên gọi khác là hiện thái, bao gồm 2 loại là dền xanh và dền tía, đều có vị ngọt thơm, tính mát. Rau dền luộc là món tủ của rất nhiều gia đình bởi mang tính thanh nhiệt, giải độc rất cao. Ngoài ra, ăn rau dền còn được chứng minh là có tác dụng tốt với những bệnh nhân thường xuyên mắc chứng đau đầu, tiêu hóa kém, tăng cường khả năng lọc máu, lưu thông khí khuyết hiệu quả.
2. Súp lơ
Mỗi 200g súp lơ cung cấp khoảng 2,6g chất xơ – do đó đây là nguồn dưỡng chất dồi dào hỗ trợ tiêu hóa, giúp tăng cường khả năng giảm cân với phụ nữ đang thực hiện chế độ ăn kiêng. Nghiên cứu của các nhà khoa học cũng đã chứng minh, bữa ăn giàu chất xơ giúp giảm nguy cơ đột quỵ, tăng huyết áp, ngừa bệnh tim mạch hiệu quả.
Bên cạnh đó, súp lơ còn được coi là siêu thực phẩm có thể giảm nguy cơ ung thư vú, làm sạch máu, ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol,…, đặc biệt là khi dùng bằng cách luộc, hấp.
3. Bí đỏ
Ăn bí đỏ có tác dụng tăng khả năng tái sinh tế bào, chống lão hóa da đồng thời hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tuy là thực phẩm rẻ tiền nhưng bí đỏ chứa lượng vitamin dồi dào không hề thua kém bất cứ loại rau quả nào. Với sức khỏe, bí đỏ có tác dụng ngăn ngừa tim mạch, ung thư, tốt cho hệ tiêu hóa, xương khớp của con người. Ngoài ra, trong bí đỏ còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho quá trình tổng hợp insulin.
4. Cà rốt
Trong 100g ăn được của cà rốt, theo tỉ lệ % gồm có: nước 88,5; protid 1,5; glucid 8,8; cellulose 1,2; chất tro 0,8. Hơn nữa, trong cà rốt còn rất dồi dào lượng vitamin C, D, E và vitamin nhóm B, chất carotene có lợi cho cơ thể. Không chỉ nổi tiếng là thực phẩm giúp mắt sáng, ngừa viêm gan, chống suy dinh dưỡng mà cà rốt còn có tác dụng tốt trong việc tăng cường thể chất, kháng khuẩn, hạ đường máu,…
Ăn cà rốt cũng là một cách giải độc, lọc máu tốt. Những thanh phần vitamin nhóm B, vitamin C cũng giúp làm mềm da, chống lão hóa, giúp nữ giới duy trì sắc đẹp, tuổi thanh xuân hiệu quả.
5. Rau lang
Rau lang là món rau dân giã, phổ biến trong mâm cơm ngày hè của người Việt vì tính mát, vị ngọt thơm của nó. Lá khoai lang luộc dễ ăn, dễ nấu và đặc biệt tốt cho tiêu hóa, những ai bị chứng khó tiêu có thể ăn 1 đĩa rau lang luộc, chỉ vài tiếng sau là có thể đỡ bệnh rõ rệt. Ngoài ra, ăn khoai lang còn được coi là một loại thần dược với sức khỏe vì có khả năng điều trị đái đường, tiêu chảy, nhuận tràng,…
6. Bí đao
Bí đao thường được dùng nấu cùng với canh tôm, canh cua giải nhiệt. Nhưng mùa hè nắng nóng, ăn luộc là cách giải nhiệt nhanh nhất được nhiều người lựa chọn. Bí đao có vị ngọt, tính mát giúp thanh nhiệt, thanh lọc, loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể tốt. Người bị béo phì ăn bí đao có thể giúp tăng cảm giác no, từ đó hạn chế nạp thức ăn vào người, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
7. Mướp
Mướp luộc không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình. Mướp có vị ngọt, mùi thơm đặc trưng lại mềm là món rau ưa thích trong ngày hè của nhiều người. Mướp vừa là loại rau ăn vừa có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, cầm máu lại lợi sữa. Chị ems au sinh ăn mướp rất lành.
