Trong tiết trời mùa hè oi bức, được thưởng thức món bánh caramen màu óng vàng, béo ngậy, mát mát thì còn gì bằng. Caramen hay còn gọi là bánh flan với thành phần chủ yếu là trứng và sữa là một món ăn không hề xa lạ. Cách làm cũng rất dễ dàng nên rất nhiều bạn muốn thực hiện món bánh này tại nhà.
Tuy nhiên, công đoạn hấp bánh với việc đun cách thủy lại có thể ngốn nhiều thời gian của bạn đấy. Vậy chúng ta hãy cùng học cách làm món caramen bằng lò vi sóng nhé! Với cách làm tiện lợi này, bạn sẽ tiết kiệm được kha khá thời gian so với cách làm thông thường mà vẫn tự làm ra được những mẻ caramen với màu sắc hấp dẫn và ngon tuyệt cho gia đình và bạn bè.
Bạn cần chuẩn bị gì?
- 3 quả trứng gà
- 200 ml sữa tươi không đường
- 45 ml sữa đặc (có thể thêm bớt tùy khẩu vị)
- 2 thìa canh đường kính
Cùng thực hiện món caramen tuyệt hảo nào!
- Bước 1:
Bắt đầu, bạn hãy đập vỏ, tách trứng vì chúng ta chỉ cần lấy phần lòng đỏ trứng gà. Cho sữa đặc và sữa tươi vào, rồi đánh đều theo một chiều để hỗn hợp hòa vào nhau. Các bạn lưu ý nhẹ tay để tránh bị nổi bọt làm bánh caramen bị rỗ nhìn không đẹp mắt chút nào đâu. Sau đó, chúng ta dùng rây để lọc tạp chất giúp hỗn hợp được mịn màng hơn.
- Bước 2:
Món bánh của bạn có ngon hay không quyết định phân nửa là ở bước làm caramen. Và vì làm bánh bằng lò vi sóng nên bạn nhớ chuẩn bị cốc thủy tinh hay cốc sứ chịu nhiệt nhé!
Ở mỗi cốc, bạn cho một chút đường và một chút nước. Lượng đường và nước ảnh hưởng đến phần màu của caramen, bỏ ít nước sẽ giúp lớp caramen đặc và có màu nâu đẹp hơn. Bạn cho các cốc vào lò vi sóng, vặn ở công suất cao cao trong 5 phút.
- Bước 3:
Đợi một lúc cho lớp đường hơi khô lại rồi đổ hỗn hợp trứng sữa ở đã khuấy vào từng cốc. Lưu ý là đổ thật nhẹ nhàng để hỗn hợp không bị hòa lẫn vào lớp đường bên dưới nhé.
- Bước 4:
Bỏ các cốc caramen vào lò vi sóng, để ở chế độ công suất trung bình khoảng 9-10 phút là chúng ta đã hoàn thành món caramen rồi.
Chờ caramen nguội, bạn có thể bỏ vào tủ lạnh, khi ăn lật úp bánh lại sẽ trông đẹp mắt hơn.
Để “cách điệu” cho món bánh quen thuộc này, bạn có thể thử món caramen café. Cách thức thực hiện các bước giống như trên chỉ khác là trước khi đánh trứng cùng với sữa, bạn hãy bỏ nước cốt café vào và khuấy đều hỗn hợp. Còn gì hấp dẫn bằng vị đăng đắng của café lẫn trong vị thơm béo ngọt ngào của miếng caramen tan chảy trong miệng.
Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm không hề phức tạp, chỉ cần bỏ ra chút thời gian và công sức, bạn đã có thể tự cho ra đời một mẻ caramen vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt rồi. Hãy bắt tay vào làm và thưởng thức nhé!