Thịt heo quay không phải là món ăn xa lạ đối với nhiều người, thậm chí nếu muốn ăn thịt heo quay bạn có thể ra chợ hoặc siêu thị là có thể mua ngay. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có thể mua được những miếng thịt heo quay ngon như ý muốn. Vậy tại sao bạn không chế biến ngay món thịt heo quay ngay tại nhà vô cùng đơn giản chỉ với vài bước sau đây từ chia sẻ của bạn Hiền Hiền.
Nguyên liệu:
+ 1 miếng thịt ba chỉ khoảng 1 kg ( nên chọn miếng thịt bằng đều, cắt vuông)
+ 3 nhánh sả đập dập
+ 1 củ hành tây hoặc 2, 3 củ hành tím
+ 3 muỗng canh muối +(gia vị các loại)
+ 1 muỗng canh rượu nếp
+ vài lá gừng (gừng nhà mình trồng 1 chậu có lá và củ gừng ăn quanh năm nè)
+ 4 hoa hồi
Cách làm món heo quay không cần lò nướng:
Bước 1:
- Nấu 1,5 lít nước cùng gia vị vừ ăn (như nấu canh) + sả + hành+lá gừng+ hoa hồi+ rượu cho hết vào nồi nấu sôi. Sau đó cho miếng thịt heo vào luộc 15 phút. Luộc cho thịt chín 70 %. Vớt thịt ra (để hơi nguội ). Dùng dao khứa vài đường trên miếng thịt (Cách này giúp bạn cắt miếng thịt heo quay dễ dàng không bị nát).
Bước 2:
- Dùng nĩa sâm lên phần da heo rồi cho 2 muỗng muối lên da chà sát 1-2 phút. Chà cả xung quanh miếng thịt luôn.
Bước 3:
- Cho miếng thịt lên mâm, đem ra phơi nắng cho miếng da heo khô ráo (Cách này sẽ giúp bạn chiên miếng thịt không lo dầu giăng ra ngoài).
Bước 4:
- Bắc chảo dầu lên bếp (Không cần quá nhiều dầu). Khi dầu hơi nóng bạn dùng kẹp, kẹp miếng thịt cho phần da xuống chạm với dầu chiên 5 phút cho da phồng rộp nổ đều, thì trở thịt chiên tiếp. Cứ trở qua trở lại chiên cho miếng thịt chín đều. Da heo vàng đẹp thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Chúc các bạn thành công.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm món thịt heo quay chay cho bữa cơm thêm phong vị
- NGON MIỆNG VỚI THỊT HEO QUAY KHO DƯA CẢI
- CÁCH LÀM THỊT HEO QUAY-GÀ QUAY-VỊT QUAY NGON GIÒN ĐÓN GIÁNG SINH
Theo Nấu ăn không khó