Trong bếp núc thường xuyên xảy ra những việc không theo ý muốn nhưng đừng vì thế mà nản lòng bạn nhé! Chắc chắn trong số những bí quyết dưới đây đều rất cần thiết dành cho các chị em nội trợ đấy!
Công việc thường ngày của các chị em nội trợ thường rất tất bật nhưng đôi khi lại không được như ý muốn. Nhưng đừng vì thế mà buông xuôi, vì dưới đây là những bí quyết hay ho chắc chắn giúp ích được rất nhiều dành cho bạn, đặc biệt là chị em phụ nữ. Thế thì hãy cùng xem chúng là gì và áp dụng ngay nhé!
Giữ cho chanh được sử dụng lâu hơn
Có những khi quả chanh quá lớn khiến bạn sử dụng một lần không hết, nếu bỏ đi thì rất uổng phí. Để giải quyết tình trạng này bạn chỉ cần bóp đều quả chanh rồi dùng cây tăm chích vào giữa cuống rồi vắt nước xài dần. Làm như thế quả chanh được tươi cũng như nước cốt được bảo quản lâu hơn nữa đấy.
Thêm sữa và muối vào súp lơ
Vì một vài lý do chủ quan cũng như khách quan mà súp lơ khi luộc không có được màu trắng đẹp mắt mà chuyển thành màu xám. Thế thì khi luộc chúng, bạn đợi đến lúc nước sôi rồi cho thêm vài giọt sữa và một ít muối thì màu sắc sẽ trắng đẹp vô cùng.
Vắt sạch nước cốt chanh
Thay vì bạn dùng tay không để vắt nước cốt chanh cho sạch nước nhưng đôi khi chúng cũng không ra hết mà còn bị đắng. Trường hợp này đừng lo vì bạn cho chanh vào lò vi sóng quay khoảng 25-20 giây, sau đó cắt chanh ra làm nhiều phần rồi tiến hành vắt nước. Có làm như thế đảm bảo lượng nước cốt bạn thu về nhiều hơn đáng kể.
Sử dụng muối để tăng độ ngọt
Những món ăn ngọt, tráng miệng, nước uống,…không phải chỉ để càng nhiều đường thì chúng sẽ càng ngọt. Vì vậy với mỗi món chế biên bạn nên cho vào một ít muối, việc làm này sẽ không làm hỏng đồ ăn vả lại còn cải thiện được vị ngọt và mùi vị. Nhất định phương pháp sử dụng muối sẽ làm tăng đáng kể chất lượng của món ăn.
Luộc rau không để mất màu
Có một số rau củ có màu sắc rất đẹp mắt nhưng khi luộc chúng rồi mà bị mất màu thì thật đáng tiếc, bởi chúng giảm đi độ ngon vả lại còn mất chất. Để giữ được màu rau củ như ban đầu, khi luộc chín rồi và trong trạng thái đang sôi bạn chỉ cần vớt chúng ra và ngâm vào nước đá. Chẳng những giữ được màu sắc mà độ giòn của rau củ cũng được tăng lên nữa đấy!
Để cơm không bị nhão
Nếu một ngày bạn gặp phải tình trạng cơm nhão thì đừng quá lo lắng vì đã có cách khắc phục rồi đấy! Lúc này, bạn sử dụng một cái khăn sạch và khô ráo đủ lớn để đậy ngang mặt nồi, rồi đậy nắp lại. Vì chiếc khăn khô có thể hút được một lượng ẩm dư thừa từ cơm và làm chúng trở nên ngon hơn lúc trước.
Làm thịt mềm hơn bằng lòng trắng và tinh bột
Không phải lúc nào bạn đi siêu cũng chọn được phần thịt ngon nhất vì thế để đảm bảo món ăn được thơm ngon đúng vị thì nhớ áp dụng phương pháp này nhé! Bên cạnh các gia vị khác bạn cần cho thêm 1 lòng trắng trứng và một ít bột bắp vào lúc ướp thịt, đảm bảo khi thành phẩm thịt sẽ mềm và ngon ngọt hơn rất nhiều.
Sử dụng muối làm salad tươi ngon
Bạn đừng vội mà trộn rau củ vào ngay với salad mà hãy để chúng vào chén riêng rồi rắc chút muối vào, chờ đợi một lúc rồi hãy trộn. Công việc này sẽ làm rau tiết ra ít nước thậm chí chúng giòn ngọt hơn rất nhiều.
Cách giảm độ mặn cho thức ăn
Đôi khi vì lỡ tay nên chúng ta nêm quá nhiều muối làm món ăn quá mặn sẽ mất ngon. Thế thì bạn sử dụng một củ khoai tây, cắt thành từng lát rồi cho vào cùng, nhưng nếu không có thì hãy thay thế bằng mật ong hay cà chua cũng rất hiệu quả.
Nguyên tắc nêm gia vị
Chắc chắn có rất nhiều người không biết nguyên tắc nêm nếm gia vị sao cho đúng cách nhưng chúng cũng khá quan trọng đấy! Theo thực tế cho thấy thì những thứ lâu thấm vào thức ăn thì chúng ta nêm trước, đầu tiên là đường, muối rồi sau đó mới đến giấm, chanh, xì dầu, nước mắm rồi cuối cùng là bột ngọt.
Ắt hẳn 10 bí quyết này thật hay ho và rất cần thiết cho chúng ta đúng không, đặc biệt là chị em nội trợ. Vì thế hãy bỏ túi ngay những mẹo vặt này, tuy nhỏ đấy nhưng đôi lúc chúng ta phải cần lấy để xoay sở.
Chúc chị em thành công!