Cuộc sống thật bận rộn, nên những ngày nghỉ sau tuần làm việc mệt mỏi thật sự đáng quí. Tuy nhiên, thật lãng phí nếu bạn dành hết thời gian ấy để nghỉ ngơi. Thay vào đó, bạn có bao giờ tự hỏi rằng mình cần làm gì đó giúp thư giãn trí óc mà còn tốt cho sức khỏe, chuẩn bị năng lượng cho một tuần làm việc mới?
Sau một tuần học tập và làm việc nhàm chán, hãy để bản thân nghỉ ngơi và thử những điều mới lạ. Bạn biết không, bánh bông lan trứng muối hẳn không phải là một món là, nhưng nó sẽ vô cùng thú vị và mới lạ nếu chúng do bạn làm ra. Đừng lo sợ cái gì đó quá khó, hãy bắt đầu chuẩn bị ngay nguyên liệu và bắt tay vào làm nào
Những nguyên liệu dưới đây đúng chuẩn cho 12 cái trong khuôn cupcake:
- Trứng gà: 4 quả
- Bột mì: 180g
- Đường: 100g
- Dầu ăn: 8g
- Vani: 5ml
- Bột nở: 3g
- Muối nở: 3g
- Trứng muối: 6 quả
- Ruốc sợi: từ 30-35g
- Khoảng 4,5 miếng phô mai, con bò cười chẳng hạn
- Rượu trắng: 10ml
- 1 thanh quế
- Hoa hồi: 2
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào làm nhé:
B1: Trứng muối là nguyên liệu quan trọng và cũng cần được xử lí đầu tiên. Bạn phải tách ra riêng 2 tròng của quả trứng, cho vào chén lớn. Tiếp theo cho rượu trắng vào đó, sau bỏ quế và hoa hồi vào, khoảng 10 phút là thời gian ngâm tối thiểu
B2: Canh khoảng 10 phút, lấy trứng ra và rửa, chú ý dùng nước sạch. Sau đó lót giấy nến lên khay và bỏ trứng lên đó, cho dầu bao phủ toàn bộ mặt trứng rồi bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độC trong vòng từ 10 đến 15 phút
B3: Đưa trứng ra khỏi lò nướng, chờ nguội rồi cắt đôi. Để chuẩn bị làm phần cốt bánh, tăng nhiệt đô của lò thêm 70 độ cho nóng
B4: Cho trứng và đường vào một cái âu to rồi đánh cho đến khi tơi xốp
B5: Bột mì, bột nở, muối nở đã chuẩn bị sẵn rải đều lên hỗn hợp vừa đánh xong rồi fold bột một cách dứt khoát nhưng nhẹ tay
B6: Trộn đều hỗn hợp sau khi cho dầu ăn và ruốc vào
B7: Chuẩn bị cơ bản hoàn thành, cho hỗn hợp vào từng khuôn và đưa vào lò trong khoảng 15 phút
B8: Bước này cần thực hiện nhanh, sau 15p, nhanh tay mở lò, cho trứng đã nướng lúc trước vào bánh rồi lại nhanh đóng lò lại
B9: Tiếp tục canh khoảng 15 phút nữa
Sau cùng, bạn có thể thêm phô mai tùy thích. Vậy là qua những bước đơn giản, bạn đã tự tay làm nên những chiếc bánh ngon tuyệt vời hay ăn ở những cửa tiệm. Việc bảo quản cũng nên hết sức chú ý, bạn chỉ được để 1-2 ngày ở nhiệt độ phòng, còn ở nhiệt độ tủ lạnh thì có thể gấp đôi. Vậy nên, hãy làm với số lượng phù hợp với số người ăn bạn nhé
Chúc các bạn ngon miệng!