Kem là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn nhỏ trong gia đình. Những ngày nắng nóng của mùa hè oi ả chúng ta được thưởng thức một ly kem thì tuyệt vời biết bao nhiêu.Như chúng ta biết thì có rất nhiều loại kem và mang những hương vị khác nhau như kem sầu riêng, kem dâu tây, kem dừa…Thế nhưng bạn có biết đến kem khoai môn chưa? Bạn đã từng thưởng thức món kem kết hợp từ sữa và khoai môn tươi ngon chưa? Nhân dịp này mình sẽ mách nhỏ bạn vài bước đơn giản thực hiện món kem này nhé.
Nguyên liệu:
- Khoai môn tím: 400-500 gam
- Kem tươi ( whipping cream ) : 250ml
- Một lon nước cốt dừa
- Một lon sữa đặc
- Đường kính: 150 gam
- Cùng một số dụng cụ khác
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, trước tiên bạn rửa khoai môn tím nhiều nước cho sạch bùn đất. Sau đó cạo sạch vỏ, cắt thành những miếng nhỏ. bạn cho khoai vào nồi hấp chín.
Bước 2: Thấy khoai chín thì bạn bắt tiếp một chiếc nồi lên bếp, cho ít nước vào. Sau đó cho khoai đã hấp chín vô.
Bước 3: Bạn cho các nguyên liệu sữa chua + kem tươi + sữa đặc + nước cốt dừa vào đun sôi cùng với khoai.
Bước 4: Bạn khuấy đều hỗn hợp lên, thấy hỗn hợp nóng (không cần nóng đến sủi bọt) thì bạn tắt bếp, đổ hỗn hợp ra bát lớn. Khi hỗn hợp nguội bớt, bạn cho chúng vào máy xay rồi xay nhuyễn.
Bước 5: Khi hoàn thành các bước này thì cho hỗn hợp cuối cùng vào trong hộp nhựa đậy kín nắp cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ khoảng 30 phút thì lấy kem ra, dùng thìa đánh kem tơi ra thì kem mới mềm, xốp. Sau đó bỏ kem vào trong tủ lạnh lại. Để khoảng 2-3 tiếng thì bạn có thể ăn.
Lưu ý khi làm kem:
- Với cách làm như vậy, mình xay nhuyễn kem để hòa quyện mọi thứ với nhau. Nhưng bạn muốn ăn kem còn những miếng khoai nhỏ thì không xay nhuyễn khoai mà chỉ dùng thìa tán nhỏ.
- Kem khoai môn làm ở nhà chúng ta sẽ không thấy được hương thơm mát như ngoài tiệm hay quán vì mình không dùng chất phụ gia. Nhưng điều đó cho thấy kem chúng ta an toàn và ngon hơn.
- Khoai môn không chứa cholesterol, nhưng giàu vitamin, đặc biệt có nhiều vitamin cơ thể cần. ngoài ra khoai môn còn có chất xơ, khoáng chất như magnesium, potassium, phosphorus. Potassium quan trọng trong việc điều hòa huyết áp và chức năng tim. Magnesium thì chuyển hóa chất béo, protein và tăng cường miễn dịch.
Món kem mát lạnh bổ dưỡng mà chúng ta tự làm thật tuyệt vời khi cùng cả nhà thưởng thức mà không lo về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Mình được ăn kem thỏa thích ở nhà không cần đi mua ở những cửa hàng đắt đỏ nữa.
Chúc các bạn làm thành công!