Khi nhắc đến phở, chắc hẳn ai trong chúng ta cũng điều cảm thấy quen thuộc, bởi vì đây là món ăn vô cùng nổi tiếng trong và ngoài nước. Món ăn thích hợp cho tất cả mọi người. Hôm nay nauankhongkho.info sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món phở gà cực ngon chiêu đãi gia đình mà không cần phải mất thời gian ra ngoài quán nhé.
Nguyên liệu:
– 5 lít nước
– 1 muỗng canh muối;
– 1.25kg thịt gà;
– 1 cánh hoa hồi; 1/2 thanh quế; 1 muỗng canh hạt cây thì là;
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen; 2 củ hành tâu; gọt vỏ, cắt đôi;
– 1 củ hành vừa, gọt vỏ, bổ 4; 1 muỗng canh đường nâu
– 350gr-550gr bánh phở khô; chanh; rau mùi xắt nhỏ
– Các nguyên liệu ăn kèm: nước mắm; tương ớt; hành lá thái nhỏ; húng quế; húng bạc hà; giá đỗ, ớt
Cách làm phở gà:
Bước 1: Trong 1 chảo, đun sôi nước, thêm ít muối sau đó cho gà vào luộc sôi. Giảm nhỏ lửa, đun trong 30 phút hoặc cho đến khi gà chín. Vớt gà ra, cho vào bát nước đá để nguội.
Bước 2: Đợi gà nguội, chuẩn bị 1 chảo gang lớn, bỏ hoa hồi, quế, hạt thì là, hạt tiêu, quế vào, rang trong 3 phút. Sau đó, đổ các gia vị này vào nồi nước luộc gà.
Bước 3: Vẫn trong chảo đó, thêm hành tây, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo cho các mặt hành rám nâu. Sau đó thả vào nồi nước dùng.
Bước 4: Vớt thịt gà ngâm ra, xé sợi nhỏ ra đĩa. Phần da và xương thả vào nồi nước dùng. Đun nhỏ lửa trong 2 giờ. Cho đường nâu vào đun nhỏ lửa trong 30 phút nữa.
Lọc nước dùng qua rây lưới, bỏ các nguyên liệu ra, chỉ lấy nước.
Bước 5: Luộc bánh phở khô cho chín theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó, cho bánh phở ra rửa sạch với nước nguội. Chia ra các bát. Xếp thịt gà lên, rồi rưới nước dùng vào. Thêm rau thơm, các nguyên liệu ăn kèm, tương ớt rồi thưởng thức!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món phở mà mình giới thiệu trên đây nhé.
Theo Nấu ăn không khó
Nguồn: eva.vn
Có thể bạn quan tâm:
- CÁCH LÀM MÓN BÚN CHẢ GIA TRUYỀN HÀ NỘI NGON CỰC ĐỈNH
- CÁCH LÀM GỎI BÚN TÔM THỊT CHIÊU ĐÃI GIA ĐÌNH
- CÁCH LÀM BÚN TRỘN TÔM THƠM NGON THANH MÁT