Nhắc đến kim chi thì không ai trong chúng ta là không biết món ngon này đúng không!Cách làm kim chi không hề khó, dù là người không biết nấu nướng cũng có thể thành công ngay lần đâu tiên. Hãy cùng nấu ăn không khó đến với cách làm dưa kim chi sau đây nhé.
Nguyên Liệu làm dưa kim chi:
- 1,2 kg cải bắc thảo.
- 100 gr gừng
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối bọt
- 4 muỗng canh xì dầu
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- Lọ thủy tinh rửa sạch để ráo hoàn toàn
- 300gr cà rốt
- 30gr ớt
Cách làm dưa kim chi ngon:
- Cải bắc thảo tách từng lá, rửa sạch thật kỹ, nhiều lần vớt nước lạnh. Chẻ dọc, cắt chéo khúc cỡ hai ngón tay.
- Cà rốt gọt vỏ, thái ngang từng miếng mỏng, tỉa hoa.
- Dùng thau nhỏ, cho nước lạnh vào, đổ vào chừng ba muỗng canh muối bọt, cho cải và cà rốt vào ngâm khoảng 15 phút, thấy cải và cà rốt vừa mềm, vớt ra, trải đều lên rổ, nia phơi ra nắng cho thấy ráo nước và hơi héo mặt đi là được.
- Gừng gọt vỏ, thái mỏng, xắt chỉ
- Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn với ớt
- Trộn đều cải, cà rốt, tỏi, ớt, gừng, xì dầu, đường, muối, bột ngọt, nêm lại tùy khẩu vị.
- Cho vào lọ thủy tinh, nén chặt, đậy kín.
Thành phẩm:
- Để khoảng 1 ngày là ăn được, bảo quản trong tủ lạnh nếu muốn ít chua.
- Cần có vị cay mới đúng là kim chi
- Dùng ăn chơi khai vị rất kích thích khẩu vị. Ăn cơm trắng kèm rau sống, thịt ba chỉ luộc vừa chín.
- Kim chi phải giòn, thấm vị chua, mặn, ngọt, cay.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- HƯỚNG DẪN TỰ LÀM MÌ KIM CHI TẠI NHÀ CỰC NGON
- HƯỚNG DẪN TỰ LÀM MÌ KIM CHI TẠI NHÀ CỰC NGON
- ĐƠN GIẢN VỚI CÁCH NẤU CANH KIM CHI ĐÚNG CHUẨN NGƯỜI HÀN