Bánh bao là món ăn rất đỗi quen thuộc đối với tất cả người Việt. Không cần bàn tới xuất xứ bắt nguồn từ đâu, nhưng bánh bao dường như là người bạn đồng hành không thể thiếu trong ẩm thực Việt. Các bạn có thể bắt gặp bánh bao ở bất cứ đâu từ các xe bánh đường phố đến các nhà hàng sang trọng. Bánh bao ngon và phổ biến là thế, vậy cách làm bánh bao có khó không? Xin trả lời là không hề khó nhé! Chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu mà nấu ăn không khó mách bạn dưới đây và tận dụng ngay nồi cơm điện của gia đình thì bạn sẽ có ngay những chiếc bánh bao thật ngon và xinh xắn rồi đấy.
Nguyên liệu làm bánh bao nhân trứng cút:
- 150ml sữa tươi không đường
- 8gr men nở (men làm bánh mì,bạn nhớ mua loại men không cần kích hoạt)
- 30gr đường
- 250gr bột mì đa dụng
- 300gr thịt đùi heo xay
- Trứng cút mua về bạn luộc sẵn và bóc vỏ
- Lạp xưởng
- Gia vị nêm nếm gồm có bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu, muối, hành tỏi xay nhuyễn
Cách làm bánh bao nhân thịt trứng cút bằng nối cơm điện:
Bước 1: Trộn bột bánh
- Đầu tiên, bạn cho men nở cùng đường vào sữa tươi rồi bạn khuấy cho thật kỹ đến khi đường tan ra hết. Sau đó bạn để cốc sữa sang một bên.
- Tiếp theo, bạn đong 250gr bột mỳ đa dụng cho vào một cái tô. Sau đó bạn lấy cốc sữa vừa chuẩn bị ở trên đổ vào tô bột, rồi trộn đều tất cả cho đến khi bạn thấy tạo thành hỗn hợp bột bánh mịn. Không ngừng lại ở đó mà bạn tiếp tục nhồi bột trong 15 đến 20 phút sao cho bột thật dẻo. Bạn lấy cây màng bọc thực phẩm (bạn có thể mua ở siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa) để bọc tô bột lại, sau đó bạn ủ bột trong 30 phút để bột nở ra.
Bước 2: Làm nhân bánh bao
- Để làm nhân bánh bao, bạn trộn đều 300gr thịt đùi heo xay với nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh hành tỏi xay nhuyễn.
- Tiếp theo bạn xắt lát lạp xưởng để cho vào phần nhân bánh để nhân bánh được đa dạng hơn(tuy nhiên đây không phải thành phần bắt buộc nên nếu muốn thì bạn thêm vao, không muốn thì không thêm cũng không sao hết bạn nhé).
Bước 3: Tạo hình bánh
- Ở giai đoạn này , bạn sẽ quay lại kiểm tra phần bột đã ủ trước đó xem xong chưa,nếu chưa bạn ủ thêm chút nữa, nếu xong rồi bạn lấy bột ra khỏi tô nhào sơ lại rồi chia bột thành từng phần nhỏ. Bạn nhớ rắc một ít bột lên mặt bàn trước khi nhào bột cho khỏi dính.
- Bây giờ bạn cán mỏng từng phần bột nhỏ đã chia, múc phần thịt heo xay, trứng cút luộc sẵn vào chính giữa miếng bột, bạn có thể thêm lạp xưởng thái mỏng vào nhân để tăng thêm hương vị. Gói bánh lại, dùng tay nắn nhẹ ở phần đỉnh bánh sao cho đẹp và để nhân không bị trào ra ngoài khi hấp. Đặt bánh lên giấy cho bánh khỏi dính vào xửng khi hấp.
Bước 4: Hấp bánh
- Tiếp theo bạn lấy nồi cơm điện đã chuẩn bị sẵn để hấp bánh, mở nắp nồi cơm điện ra sau đó bạn đổ nước vào nồi rồi bấm nút “Cook”. Khi thấy nước đã sôi, bạn gắp bánh đã được tạo hình xong cho lên xửng hấp, rồi bạn đậy nắp nồi cơm lại hấp bánh trong khoảng 20 phút. Khi đã đủ thời gian bạn kiểm tra, bành chín thì bạn gắp bánh bày ra dĩa là bạn đã có ngay những chiếc bánh bao vô cùng xinh xắn và ngon có thể thưởng thức ngay rồi, vì bánh bao ăn ngon nhất là lúc nóng.
Lưu ý khi làm bánh bao nhân thịt trứng cút bằng nồi cơm điện:
- Khi trộn bột, nếu bột quá khô, bạn có thể cho thêm sữa tươi, nếu bột quá ướt bạn có thể cho thêm ít bột mì (tùy theo trường hợp mà ứng biến bạn nhé).
- Nếu muốn vỏ bánh bao thêm trắng, có thể cho 1-2 muỗng canh giấm trắng vào nồi nước hấp.
Cách làm bánh bao nhân thịt trứng cút đơn giản và dễ hơn bạn nghĩ rất nhiều đúng không? Vậy bạn còn ngại ngùng gì mà không thử nghiệm ngay món bánh bao này với cách làm mà nấu ăn không hướng dẫn nào!
Chúc các bạn thành công với công thức trên nhé.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- CÁCH LÀM BÁNH BAO SỮA DỪA THƠM NGON
- CÁCH LÀM BÁNH BAO NHÂN THỊT GÀ ĂN LÀ THÍCH
- CÁCH LÀM BÁNH BAO NHÂN XÁ XÍU KHÔNG ĂN LÀ TIẾC ĐẤY