Trong thực đơn món ngon mỗi ngày, hôm nấu chúng ta sẽ cùng vào bếp và trổ tài làm món cá thác lát nấu cải bẹ xanh nhé. Là món canh ngon, thanh mát rất được lòng người thưởng thức. Dù bạn là người nấu ăn chuyên nghiệp hay mới học làm bếp thì với món cá thát lát nấu cải bẹ xanh này cũng không hề làm khó được bạn.
Nguyên liệu:
– 300g cá thát lát
– ½ kg cải bẹ xanh lựa loại cọng to
– Ngò
– 200g xương heo hoặc xương đầu cánh gà
– Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm
Cách làm cá thát lát nấu cải bẹ xanh:
Chuẩn bị
– Cá thát lát: nêm 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt
– 1 chén nước lạnh, 1 muỗng xúp muối, quậy tan, dùng muỗng thấm vào nước muối đánh cho tan cá, trong và dai.
– Cải bẹ xanh: rửa sạch, bỏ lá sâu, lá già. Cọng cải cắt xéo dài 5cm. Lá bỏ bớt, cắt ngắn 3cm. Để cọng và lá riêng.
– Ngò: rửa sạch, thái nhuyễn
– Xương heo: rửa sạch, chặt nhỏ
– 1 lít nước lạnh nấu cho sôi, cho xương vào hầm lấy nước ngọt, lọc lại nước lèo cho trong.
Chế biến
– Nấu sôi nước lèo trở lại, dùng muỗng vớt từng miếng cá that lát vào nồi nước lèo, cá vừa nồi lên, cho cọng cải vào, cọng cải vừa chín, cho lá vào, nêm lại chút nước mắm ngon, canh vừa chín, nhắc xuống.
Cách dùng
– Múc canh ra thố, rắc tiêu, ngò
– Dùng nóng với cơm, nước mắm nguyên chất, ớt bào mỏng.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách nấu canh mộc nhĩ táo tàu món ăn dành cho phụ nữ sau khi sinh
- Cách nấu canh cá diếc thì là dinh dưỡng cho cả gia đình
- Cách nấu CANH CHUA CÁ LÓC ngon đúng chuẩn