Bột nêm một thứ nguyên liệu không thể thiếu trong bất kỳ gian bếp nào. Nhiều người còn nói rằng nếu không có bột nêm món ăn trở nên thật vô vị. Nhưng ngày nay khi mà có quá nhiều trường hợp các cơ sở chế biến các loại nguyên liệu không đảm bảo vệ sinh, làm cho người dùng cảm thấy lo lắng. Chính vì điều này càng ngày, việc tự chế biến các nguyên liệu nấu nướng ngay tại nhà càng được quan tâm. Và bột nêm là một trong số đó. Hôm nay nauankhongkho.info sẽ mách bạn cách làm bột nêm ngon từ tôm đồng và muối biển thơm ngon và dinh dưỡng nữa nhé. Với bột nêm tôm này bạn có thể dùng nêm nếm các món canh, xào, nấu, súp hàng ngày đều rất ngon.
Nguyên liệu tự làm bột nêm tôm:
- Tôm: 300gr (bạn nên mua tôm đồng để ngon hơn nha, trong bài này thì mình sử dụng tôm đồng)
- Muối: 2 đến 3 muống (nhớ chọn muối biển)
- Một ít tiêu và tỏi (cho thơm nhé)
Cách làm bột nêm tôm ngay tại nhà:
- Tôm mua về bạn rửa sạch, sau đó nhặt hết các vật sạn, bạn nhớ rửa cho khéo để không bị trôi trứng nếu là tôm trứng nhé. Bạn cũng không cần phải cắt râu và chân tôm nha. Khi rửa sạch bạn để cho thật ráo.
- Tiếp theo bạn lấy muối trộn vào tôm và xóc lên cho thật kỹ, sau đó để qua bên một lúc cho ngấm đều.
- Khi tôm đã ráo, lúc này bạn lấy tôm rải một lớp đều lên khay nướng đã lót giấy nến chống dính.
- Bạn cho vào lò sấy ở 150 độ C trong thời gian 30 phút. Nếu bạn là người thích tỏi có thể cho tỏi vào sấy cùng luôn nhé. Sau đó bạn lấy ra đảo đều. rồi cho vào sấy tiếp trong 45 phút, nhớ theo dõi để điều chỉnh nhiệt độ nhé vì có thể giảm xuống 120 độ C tuỳ lò đấy bạn nha. Bạn cũng cần quan sát và ăn thử tôm đến khi thấy tôm khô hoàn toàn, giòn đều từ vỏ đến thịt thì lúc này bạn lấy tôm ra được rồi đấy.
- Tiếp theo bạn cho tôm vào cối xay khô của máy xay sinh tố. Bấm xay mịn vài lần. Nếu bạn nào thích ăn tiêu thì có thể thêm ở gia đoạn này luôn nhé.
- Khi xay xong, đổ tôm ra ngoài và rây lấy phần bột mịn, lấy phần thô tiếp tục xay, cứ lặp đi lặp lại các bước xay như vậy đến khi thu được bột mịn như ý là được.
- Chú ý: sau cùng thường còn lại phần cặn muối và mắt tôm, vỏ tôm khó xay nhuyễn hết, nên bỏ ra mặt phẳng sạch sua đó lấy cái chày cán bột cán mịn dễ hơn. Vì phần này bạn vẫn có thể dùng để nêm nếm thức ăn được nhé, chỉ là không nên dùng cho trẻ ăn dặm. Thông thường thì mình lấy phần bột sau khi cán mịn này hòa trộn vào phần trộn trước đó và để dành dùng dần luôn.
- Khi hoàn thành tất cả các bước trên, bạn thu được bột nêm làm từ tôm cực ngon rồi đúng không. Bây giờ bân lấy bột nêm bỏ vào một cái hủ thủy tinh sạch, đậy kín lại và dùng hằng ngày thay cho gia vị ( đừng để gió lọt vào sẽ chảy ra nhé) và lưu ý là dùng trong 1 tháng thôi nhé. Nếu ạn làm nhiều và để dành dùng thì nên cho vào các tùi hút hcan6 không sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Chúc các bạn thành công với công thức mà nấu ăn không khó giới thiệu trên đây. Hi vọng với cách làm này sẽ mang đến cho bạn và gia đình nhựng món ăn thật ngon miệng 🙂 .
Theo Nấu ăn không khó
Hình ảnh: esheepkitchen.com
Có thể bạn quan tâm:
- Hướng dẫn cách làm hành phi vàng rộm thơm nức chỉ đơn giản bằng lò vi sóng
- HƯỚNG DẪN TỰ LÀM BỘT NÊM VỆ SINH VÀ AN TOÀN
- CÁCH LÀM BỘT NÊM TỪ THỊT GÀ TẠI NHÀ VỪA NGON LẠI VỪA AN TOÀN